黄瓜腐竹凉拌的做法  
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文章插图  
1、准备用料 。黄瓜、腐竹、辣椒油、花椒油、酱油、苹果醋、盐、白糖、鸡精 。  
2、腐竹放入水中泡发 。  
3、黄瓜洗净去蒂 。  
4、锅中放水烧开，放入腐竹焯烫 。  
5、将腐竹捞入凉水中过一下 。  
6、将腐竹捞出，控干水分 。  
7、黄瓜用刀拍后，切段儿放入碗中 。  
8、放入酱油、苹果醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油、少许花椒油调味即可 。  
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