文章插图  
用料  

• 五花肉 1000克
• 食盐 半碗
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 酱油 一碗
• 白酒 半碗
• 花椒 适量
• 大料 适量

做法步骤  
【最好吃最详细的腊肉做法 腊肉的做法和配料】1、肉买回来不用洗，大料和盐炒香 。放凉  
2、肉和炒香的大料盐、老抽混合均匀 。抹的越仔细越好 。到一点白酒保鲜膜封起来，放冰箱冷藏3天左右 。  
3、水烧开，关火 。肉放锅里过一下(大概2.3秒) 。挂在通风的地方15天左右 。切段放冰箱冷冻保存.  
小贴士  
如果家里有条件的话可找些树枝熏个十几天的味道更好 。  
五花肉的营养功效  
1.补充蛋白质  
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。  
2.补肾养血  
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。  
3.润燥  
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。  

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