刚出炉的披萨，浓香四溢饼皮脆脆的，加上满满的芝士和配料口感不要太棒，分分钟完爆披萨店  
今天为大家找来了意式经典披萨  
玛格丽特披萨  
番茄、乳酪、罗勒的完美结合  
玛格丽特披萨  

  
文章插图  
玛格丽特披萨是一款经典的意大利披萨，相传1889年，玛格丽特公主访问那波里，当地的厨师为公主制作了以番茄、乳酪、罗勒为原料的披萨，公主非常喜欢，于是便有了这款披萨 。又因披萨中所用的三种原料颜色正好符合了意大利国旗中红、白、绿三种颜色，久而久之，这款披萨就成为了意大利的“国食” 。  
披萨面团  
配方：  
面粉1150克、水 500克、盐 20克、细砂糖10克、橄榄油60克、酵母 10克、牛奶20克  
制作方法  
【披萨怎样才能酥脆好吃 好吃又好做的披萨配方】01.将水倒入玻璃碗中，加入盐、细砂糖和橄榄油，搅拌均匀 。  
02.将面粉倒入搅拌桶中，分次加入“步骤1”，搅拌成团  
03.加入牛奶和酵母的混合物，搅拌至面团表面光滑 。  
04.取出面团，切割成220克每个，搓圆放入发酵盒中，放入冰箱冷藏一晚 。  
披萨  
配方：  
披萨面团220克、马苏里拉芝士100克、去皮番茄200克、盐 2克、橄榄油 10克、罗勒叶2片  
制作过程：  
01.将马苏里拉芝士切成1厘米的小丁，放入玻璃碗中，备用 。  
02.将去皮番茄放入料理机中，搅拌成蕃茄酱，加入少许橄榄油、罗勒叶和盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏2～3个小时 。  
03.将披萨面团搓成直径约26厘米的圆饼，在表面抹上一层番茄酱 。  
04.然后在表面撒上适量马苏里拉芝士，放入烤箱以上火350℃、下火300℃，烘烤3~4分钟 。  
05.取出，在披萨的边缘用毛刷涂抹一层橄榄油，中间摆放几片罗勒叶装饰即可 。  

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