材料：  
草鸡一只，菠菜500克、鸡蛋3-4个、江瑶柱10克、生姜3片 。  
  

  
文章插图  
做法：  
1、新鲜草鸡一只，根据口味放入葱、姜等调料，加少许盐或不加，煮熟待用；  
2、菠菜洗净，在水中放入盐浸泡20分钟以上取出开水烫一下，取出凉着备用；  
3、鸡蛋打散；  
4、取适量鸡汤，放入菠菜，开后打入鸡蛋花，开锅关火，加放适量盐等调味品至合适口味即可 。  
  
煲汤食谱：红萝卜竹蔗马蹄茅根水  
  
【煲汤食谱：菠菜鸡蛋汤】  

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