“如果不能重视食用油的营养问题，受害最大的是孩子 。”在日前上海一担坊油脂公司举办的全国首届特种食用油脂发展论坛上，中国优生优育协会脂质专业委员会主任委员刘泽伦教授指出，我国目前许多儿童血液中的ω－6族脂肪酸已是ω－3族的30倍至40倍以上，而美国已有研究发现，在出现行为、学习障碍的儿童血液中，ω－6族脂肪酸明显比ω－3族脂肪酸多 。  
ω－6族脂肪酸和ω－3族脂肪酸都是植物油中所含的脂肪酸，ω－6族主要是亚油酸，ω－3族主要是亚麻酸 。孩子血液中ω－6族脂肪酸超过ω－3族脂肪酸，是因为平时食用油摄入量超标，目前市场上绝大多数食用油中含有较多的ω－6族的亚油酸，缺少甚至极缺ω－3族的α－亚麻酸 。  
  

  
文章插图  
另外，孩子摄入的动物性脂肪超量 。现在的动物大多由放养改成圈养，加上喂养饲料，动物体内的脂肪酸比例由原先的ω－6族脂肪酸和ω－3族脂肪酸几近相等，变成现在含有过多的ω－6族脂肪酸而极缺ω－3族脂肪酸，有的ω－6族脂肪酸含量已是ω－3族脂肪酸含量的20多倍 。  
【惊!食用油会影响孩子脑健康】 ω－6族的亚油酸主要存在于豆油、玉米油和葵花油中，而ω－3族的α－亚麻酸含量较高的是紫苏籽油和亚麻籽油，分别是62％～65％ 。要想改变当前ω－6族脂肪酸摄入过多而ω－3族脂肪酸过少的不均衡状况，刘教授提出在控制脂肪总摄入量的同时，改食富含油酸的野茶油或富含α－亚麻酸的功能性调和油 。此外，生产厂家在食用油的包装上应该标识出主要脂肪酸的成分比例，供消费者参考 。有益于健康和大脑的脂肪酸是DHA、EPA、DPA、α－亚麻酸和油酸，不利于甚至有害于心、脑的脂肪酸是月桂酸、豆蔻酸、山萸酸（二十二烷酸） 。  

• 在山上遇到会动的铁丝不要碰有毒 经常吃生鱼片要驱虫吗
• 现在社会上流行做六十七十大寿 晚辈满足老人性需要
• 白血病治疗是国家报销吗 为什么会得白血病
• 几天不联系女朋友她会怎么样 性冷淡的女朋友有多可怕
• 隔离会堵塞毛孔吗 皮肤毛孔堵塞图片
• 身体会出现哪些信号 前列腺炎哪个部位疼
• 吃中药会推迟吗 延时中药配方
• 男士养生会所怎么样 加盟男士美容养生馆项目
• 怎么样让女朋友更加黏人 给女友惊喜的浪漫方法
• 黄油煎蛋好吃还是食用油煎蛋好吃 食用油胆固醇排名