文章插图  
用料  

• 大头菜 1个
• 腊肉 5片
• 小米辣 1个
• 葱 1小段
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 糖 半勺
• 盐 适量
• 味精 少量

做法步骤  
【最好吃的火爆大头菜 火爆大头菜的做法窍门】1、头菜一个 ， 洗净  
2、用手撕开 ， 大块  
3、腊肉 ， 是之前煮好的 ， 切几片 ， 有肉香 ， 炒的头菜更好吃  
4、腊肉切丝 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 小米辣 ， 切好备用  
5、放油 ， 切好的腊肉 ， 不断翻炒  
6、大概1分钟左右 ， 煸炒出油  
7、放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 小米辣 ， 不断翻炒  
8、翻炒几下 ， 炒香  
9、放入撕好的头菜  
10、翻炒几下 ， 加入酱油 ， 不断翻炒 ， 大概2分钟  
11、加入白糖 ， 盐 ， 味精 ， 再翻炒大概2分钟左右 。  
12、出锅  

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