原料：
萝卜丝（净）１００克，海米７．５克 。猪油１５克，精盐适量，味精２克，料酒３克，葱花５克 。
做法：
【开洋萝卜汤】① 将嫩萝卜切成细丝 。
② 锅内用少许猪油和葱花炝锅后，随即加入少许料酒和适量的汤水，再把萝卜丝和海米同时放入锅内，视汤开，萝卜丝熟，加入味精、精盐，撇去浮沫，加少许熟油即成 。
菜胆四珍煲
清汤龙须
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