黄鱼营养丰富 ， 是海味中的佳品 ， 富含碘、钙、铁、磷、蛋白质、脂肪、维生素Bl、维生素B2、尼克酸等 。中医认为黄鱼有甘温开胃 ， 补气填精的功效 。孕妇多食有利强身健体和胎儿的神经系统发育 。  
原料：  
新鲜黄鱼一条（约750克左右） ， 青豆20克 ， 胡萝卜20克 ， 鲜笋20克 ， 水淀粉10克 ， 花生油、白糖、醋、酱油、料酒、葱各适量 。  
制作：  
1、将黄鱼去鳞 ， 开膛除去内脏 ， 挖去鳃 ， 用清水洗干净 ， 在鱼身两面划上一字花纹 ， 抹上酱油、料酒 ， 腌30分钟 。腌黄鱼的时间要掌握好 ， 咸味要适中 。  
2、将胡萝卜、鲜笋洗净 ， 均切成小丁 ， 与青豆一起放入沸水锅中烫一下 ， 捞出 ， 控净水 。  
3、将葱择洗干净 ， 拍散 ， 切成末 。  
4、锅置火上 ， 烧热后倒入花生油 ， 待油烧至八成热时 ， 将腌好的黄鱼沥干 ， 放入油锅中 ， 炸至金黄色时捞出 ， 控净油 ， 放在盘内 。  
5、另取净锅置于火上 ， 倒入花生油 ， 烧热后放入葱末炝锅 ， 然后倒入开水 ， 加入白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆 ， 用水淀粉勾芡 ， 待芡汁微沸时 ， 离火 ， 把汁浇在鱼身上即成 。  
特点：  
色泽艳丽 ， 鱼肉鲜嫩 ， 汤汁浓郁 ， 甜酸入味 。  
  
【孕期食谱：糖醋黄鱼】孕期食谱：甜脆银耳盅  
孕期食谱：奶油玉米笋  
  
  
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