虾仁含有丰富的蛋白质和钙质，夏季宝宝食欲减退，不宜吃太油腻的东西，这个时候做一道双色蛋滑虾仁，不仅能给宝宝补充营养，口味清新还能开胃 。
原料：
虾仁四两、鸡蛋三个、淀粉一大匙、料酒两大匙、盐适量 。
【夏季开胃：双色蛋滑虾仁】做法：
1、虾仁去沙线后清洗净，沥干水分装碗里，放适量盐、料酒、淀粉拌匀码味；
2、将鸡蛋蛋清、蛋黄分开打碗里，放盐搅打散 。
3、锅中放油烧至六成热，将蛋黄、蛋清液分加倒入锅的两边（建议先下蛋黄后下蛋清） 。
4、蛋液边缘开始凝固时，将虾仁各倒一半在蛋清蛋黄中分别翻炒 。
5、炒熟后将蛋白虾仁和蛋黄虾仁分别盛入一个盘中即可上桌 。
文/lanmao2007
来自：摇篮论坛
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