碱水浸泡后蒸熟 。
如果香肠出现发酸程度较轻的话 ， 是可以进行除酸处理后继续食用的 ， 而这个处理的方法就是将香肠加热蒸熟 ， 在蒸制过程中 ， 高温会将香肠内产生的细菌杀灭 ， 然后再放置在碱水中浸泡10~20分钟左右 ， 捞出沥干水分后再蒸5分钟即可食用 。
【香肠有点酸怎么去除优质】 小贴士：如果香肠散发的酸味严重的话 ， 说明此时的香肠已经发生了变质 ， 无需再补救 ， 已经不能再食用 。
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