大家好，我是大磊 。除夕将至，期待一年的年夜饭马上就要到了 。
作为一年的圆满结束，一家人肯定要坐在一起，吃上一顿美味可口的年夜饭，庆祝新年的到来 。能在每年辞旧岁、迎新年的日子团团圆圆，便是很大的幸福！

文章插图

今天大磊给大家分享一家四口的年夜饭菜单：4口人，6道菜，有荤有素还有汤，凉菜热菜搭配着，全家都爱吃 。
糖醋鱼---年年有余

文章插图

1.准备一条处理好的鲤鱼，在鱼身打上花刀，用流水清洗干净，放入盆中，加入小葱段，几个姜片，两勺食盐，适量料酒，用手涂抹均匀，腌制10分钟；

文章插图

取一个小盆，打入一个鸡蛋，加入清水，一勺植物油，一勺泡打粉，适量面粉，一勺玉米淀粉，用手搅拌均匀，把面糊搅拌成拉丝状 。
再准备适量葱花和蒜末 。
2.炒锅烧热，倒入食用油，油温五成热时，提起鱼尾，先把鱼头下入锅中，鱼头炸定型，再慢慢地下入鱼身，把热油不断的浇在鱼身上面，使鱼肉受热均匀；

文章插图

大火炸五分钟，把鱼肉炸透炸熟，捞出控油，摆入鱼盘中；

文章插图

3.重新起锅添入少许食用油，倒入葱蒜末爆香，加入一勺清水，一大勺白糖，一小勺食盐，半勺白醋，一大勺橙汁，用勺子搅拌均匀，化开调料 。

文章插图

4.汤汁煮沸以后，加入半勺番茄酱，半勺热油，搅拌均匀，再把汤汁浇在鱼身上，撒上白芝麻，摆上香菜点缀 。
糯米蒸扣肉---蒸蒸日上

文章插图

1.准备一块五花肉，洗干净备用；准备适量姜片、葱片 。
2.起锅添入清水，倒入葱姜片，凉水下入五花肉，加入半勺料酒，大火煮开，撇去锅中的浮沫，中火煮30分钟；

文章插图

3.另起锅添入适量的清水，倒入适量的糯米，加入少许植物油，中小火煮5分钟，用勺子不断地推动，防止糯米粘锅；
把糯米煮好以后关火，再加入一勺凉水，然后用漏勺捞出糯米放入盆中，加入适量的清水淘洗一遍，捞出控水备用 。

文章插图

4.30分钟过后，捞出煮好的五花肉，用牙签在上面扎几个小孔；
碗中加入少许老抽，适量糖色，用筷子搅匀，再把料汁均匀地涂在猪皮上面，放凉备用 。
5.炒锅烧热倒入食用油，油温6成热时，下入五花肉，中火炸3分钟左右，捞出控油 。

文章插图

再把五花肉放入凉水盆中，浸泡10分钟，泡出虎皮；然后把五花肉放在菜板上，改刀切成三角片，放入盆中备用 。
6.里面加入适量蒜末姜末，几个花椒，几个红干椒，两个八角，加入一勺海鲜酱，半勺柱候酱，一块豆腐乳，半勺甜面酱，两勺白糖中和口味，一勺食盐入底味，加入少许生抽酱油，用手抓拌均匀，腌制10分钟 。

文章插图

7.把腌好的肉片，肉皮朝下摆入小碗里面，再把煮好的糯米放入盆中，用剩余的料汁拌匀，放到肉片上面，用手压平 。

• 田鸡怎么做好吃和做法 田鸡的做法大全
• 霍姓女孩名字100分大全
• 励志经典名言名句大全摘抄
• 男孩带火字旁的名字有哪些 男孩带火字旁名字大全
• 2019伤感的qq个性签名大全
• 手抄报版面设计图大全 小学 有关教师节手抄报版面设计
• 豆腐用鸡蛋煎的做法大全图解 鸡蛋煎豆腐的家常做法
• 起个食品公司名字大全 与食品有关的公司名字
• 网络公司起名大全 信息网络公司起名
• 2020年霸气的个性网名大全