年夜饭菜谱大全家常菜名字年夜饭菜谱大全带图片名称( 二 )

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8.蒸锅中把水烧开，放上糯米和肉片，水开后放入蒸锅中，开大火蒸1个小时。时间到了取出，盖上一个盘子，然后翻过来拿掉扣碗，放上香菜点缀。

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油焖大虾---飞黄腾达【年夜饭菜谱大全家常菜名字年夜饭菜谱大全带图片名称】

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准备10个左右大虾，剪去虾枪和虾脚，片开虾背处，清洗干净。加入食盐2克，胡椒粉1克，适量料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
准备适量姜丝；取一个小盆，加入6克白糖，2克食盐，10克料酒去腥，10克生抽，30克清水，用筷子搅拌化开调料。

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炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再添入半勺凉油，倒入大虾，晃动炒锅，使大虾均匀受热，再颠锅翻面；
淋入少许食用油，继续晃动炒锅，改小火煎两分钟，放入姜丝，继续煎一分钟。

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倒入刚才调好的料汁，盖上锅盖，焖两分钟，即可关火起锅，再把大虾如视频中那样摆入盘中，最后再淋入少许汤汁，放上一朵青菜用来点缀，就可以上桌食用了。

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辣子鸡---大吉大利

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1.首先准备一些干辣椒段和花椒，放入清水中浸泡；适量姜片、大葱段和香菜末；
2.准备适量鸡腿肉，切成大小均匀的块，清水洗干净，加入少许食盐、一勺料酒、少许胡椒粉，一根大葱和几片姜片，搅匀腌制10分钟。

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3.锅里放入食用油，5成热时，放入鸡丁，慢慢煎炸，鸡丁变得金黄即可捞出控油。

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4.重新起锅烧油，油冒烟时，放入控水后的干辣椒和花椒，大火炒出香味来，辣椒变得焦脆;

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倒入刚刚煎炸好的鸡丁，翻炒3分钟左右；加入食盐、鸡精调味，出锅前撒入葱段、香菜末和白芝麻翻炒均匀即可。

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凉拌白菜心---升官发财

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1，准备几片白菜叶，用刀切成均匀的细丝，像面条一样细即可，放入盆中；准备适量葱段、红菜椒条和蒜末。

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2，把切好的配菜全部倒入拌菜盆：加入20克白糖，1克食盐，10克白醋，10克橙汁，用筷子搅动，颠盆拌匀。
（白菜不需要焯水和腌制，这样吃着会更加爽脆）

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全部拌匀以后，装入盘中就可以上桌食用了。
米酒汤圆---团团圆圆

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1.准备2个鸡蛋打散搅匀，200克米酒，150克五彩小汤圆。

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