油豆腐烧肉的做法视频1、主料:五花肉580克、油豆腐320克 。辅料:盐3克、酱油10克、香葱20克、生姜20克、黄酒30克、老抽酱油60克、素油60克、桂皮少许、茴香半个 。
2、先将肉洗净,切块 。用手将每一个油豆腐撕开一个小口子 。将香葱打结待用 。
3、开油锅,倒入切好的肉块,生姜,葱结,黄酒煸炒,将肉块两面翻个,使其出油、变色 。
4、然后加入盐、老抽酱油、酱油、糖、桂皮、茴香等所有辅料翻炒,等到肉块上色,多加水,中大火烧十五分钟,再中火烧十五分钟 , 随后加入油豆腐再烧十分钟 , 盛到砂锅中,再小火煨十分钟即可食用 。
油豆腐焖五花肉的做法大全家常油豆腐是豆腐的`炸制食品,我特别喜欢,它的烹调方式很多 , 可以炒,蒸,炖都很美味 。下面和我一起来看看怎么做吧!
油豆腐焖五花肉的做法
油豆腐250克
五花肉100克
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
蒜叶适量
步骤
1.食材
2.锅里烧水,油豆腐切小 , 水开把油豆腐焯一下
3.五花肉洗净,切?。眯』鹇猿矗?煸炒出油
4.倒入油豆腐
5.加生抽,老抽,糖,水,用小火慢慢炖
6.要炖至10分钟左右,加入蒜叶
7.蒜叶断生 , 加盐,出锅小贴士要用小火炖,才会入味
油豆腐烧肉家常做法视频油豆腐烧肉的家常做法如下:
材料:五花肉、油豆腐、八角、冰糖、油、盐、鸡精、蚝油、料酒、老抽、清水 。
工具:菜刀、砧板、炒锅、锅铲、高压锅、盘子 。
1、五花肉切成小块 。

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2、冷水下锅,焯水 。

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3、过凉水,清洗干净浮沫 。

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4、起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色 。

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5、糖炒至微黄色,下猪肉 。

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6、翻炒上色后,加盐和八角炒出香味 。

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7、加料酒和少许水转入高压锅 。

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8、出汽后 , 压5分钟 。

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9、倒出肉里的汤汁入锅中,下油豆腐翻炒均匀 。

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10、倒入已经烧好的五花肉,油豆腐和五花肉一起翻炒均匀 。

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11、加鸡精和耗油调味,起锅装盘 。

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做法主料
【油豆腐焖肉家常做法,油豆腐烧肉的做法】五花肉
300g
辅料
油豆腐
适量
生粉
适量
生抽
适量
腐乳
1块
糖
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤

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1.五花肉,油豆腐,葱,

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2.五花肉洗净切块 用生粉,生抽,腐乳,糖

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3.拌匀 腌一会

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4.热锅放五花肉煸炒出油

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5.加足够的水 放适量盐,盖上锅盖焖煮
多放些水 因为油豆腐很吸水

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6.焖煮到五花肉够软绵,汤汁多留些

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7.加入油豆腐

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8.加一小勺老抽,翻匀 盖上锅盖小火焖煮 让油豆腐吸收汤汁
老抽是上色的 可以不用

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9.油豆腐吸收了肉味 非常好吃 五花肉软而不腻
小贴士
五花肉小火煸出油 既香又不油腻,做这个菜不用另外放油
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