面皮的面怎么和,压面条的面怎么和面 _怎么

锅烙面皮怎么和面方法/步骤1:
面粉适量（够吃就行，普通面粉即可），用温水和面，和成棉絮状。
方法/步骤2:
多放些水，面团尽量和软些，水分次加入，加水的量以面不粘手为宜。揉成光滑的面团。
方法/步骤3:
将面团放入容器中，罩上保鲜膜，或者盖上盖子，让面团醒20分钟。面团醒的时间可以稍长，但不宜少于20分钟。
饺子皮的面怎么和才好面粉倒入盆中，水一点一点加入，拌成面团，面团揉成面团，将面团盖上盖子，或铺上湿布醒面，面醒好后，在案板上撒上面粉，放上面团再揉10分钟，揉好后，将面团切成块，揉成长条，切成小面团，撒上面粉擀面皮，用擀面杖边擀边旋转面皮，擀好的面皮重叠起来，撒上面粉。
饺子皮的面怎么和才好
食材：
【面皮的面怎么和,压面条的面怎么和面】高筋面粉适量，清水
饺子皮的做法：
1.面粉倒入盆中，然后将清水一点一点的加入，顺时针搅拌成面团。
2.面团揉成稍硬的面团，不断的揉面，让面团更筋道。
3.将揉好的面团盖上盖子，或者铺上一层湿布，开始醒面。
4.面团醒好后，在案板上撒上少许面粉，然后放上面团再揉10分钟左右。
5.揉好之后，用刀将面团切成块，然后揉成长条，切成一个一个的小面团。
6.撒上面粉，开始擀面皮。
7.用擀面杖边擀边旋转面皮，擀好的面皮重叠起来，撒上面粉，防止粘连。
小贴士：
饺子面揉得越细越好，越细腻，面越筋道，做出的饺子皮越柔软，也不容易破皮。
拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘?。屑浜穹乐菇茸酉诼?nbsp;，边缘薄吃起来口感好。
面片怎么和面准备：面粉200克、清水适量
和面方法：
第一步：准备好需要的材料，面粉放在容器中。

文章插图
第二步：少量多次加入适量冷水，用筷子拌成雪花状。

文章插图
第三步：将雪花状的面絮揉搓成光滑的面团。

文章插图
第四步：将面团放在一边饧发20分钟后，即可制作面片。

文章插图
和面皮的面咋和如何和面——饺子面皮、焖面的面、普通面食的面
食材
面粉一碗半
温水适量
方法/步骤
首先，用碗取一碗半的面粉倒入大盆中。
然后接一碗温水，温度大概是手指放进去之后稍微感觉到比体温高一两度左右。然后滴少量的水进去大盆里。
用筷子搅拌，把水和面搅拌起来，会有一部分成型的面疙瘩，放在一起，放在面盆的一侧。
然后再加入一部分水，用筷子把水和面粉搅拌成疙瘩状，用手和面和成块状。如第三图那样，放在一边。
再次加入少量的水，用筷子搅拌，搅拌成疙瘩状，然后用手和成块状，这时候有两个块状，把两个块状和成一个大的块状。
然后再接着上面的步骤，把所有的面都最后和成一个大块，和成一个面团。
和成一大块之后，多揉一些时间，和到面的表面光滑。然后放入碗中，记住一定要盖上盖子。这样面的表面不会干。面放在碗里可以多醒一会，面会很有弹性。
注意事项如果需要的面是软的比方面片，可以用温水如果需要做油饼，就用开水和面，如果做焖面，和面要应，就少放水，用冷水。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。