被冻过的毛豆该怎么吃,冰冻毛豆怎样煮才好吃 _毛豆

冰冻过的毛豆怎么烧好吃毛豆冰冻后，会把水份析出，所以鲜度会差好多，但仍是绝好的配菜料。依我的经验，我经常做红烧豆腐，配料从来都离不开毛豆籽，还有红烧茄子、红烧鱼，尤其是红烧咸鱼，有了毛豆籽的配合，整个菜鲜味都会出来。不过，直接将毛豆放入锅内烧煮，毛豆有生腥气，所以在做菜前应将毛豆籽处理下（无论是新鲜的还是冰冻的），具体方法：油锅烧至四分热左右，将毛豆放入锅中翻炒至毛豆发出香味（炸透点不要紧），盛出后，再处理其它菜，菜烧至七分熟时放入毛豆一起炖，毛豆就不会有生腥气，反而会有极美妙的香味。另，冰冻的毛豆籽千万不要化冰，直接入油锅即可，否则会有僵味，不好吃！
祝你愉快?。。?
冻毛豆怎么做才好吃把豆荚洗干净，加水，加盐、味精、花椒，煮去吧，一直煮到熟。夏夜的大排挡上，盐水毛豆是最常见的一道菜，几块钱一盘，吃的时候连筷子都不用，直接上手。
【被冻过的毛豆该怎么吃,冰冻毛豆怎样煮才好吃】丝瓜煮毛豆，是一道著名的家常菜。毛豆要先煮到八分熟，捞起备用。丝瓜切条，锅里少放一点油，油热下锅，稍翻炒两下，加水，然后把毛豆倒进去，盖上锅盖煮几分钟，起锅前加一点盐，一点点糖，要是喜欢还可以加一点味精。这道菜要的就是清爽清淡，颜色清爽，味道清淡。
还有一种做法，香干、榨菜和毛豆一起炒。还是毛豆先煮到八分熟备用，香干和榨菜都切成和毛豆差不多大的丁。油热后，香干丁榨菜丁先下锅，炒一下，再把毛豆倒进去，再炒一下，放盐和味精。注意榨菜本来就是咸的，所以盐一定要少放，否则这菜做出来就不能大口吃，而只能当搭粥的小菜了。和毛豆配在一起的菜还可以换成别的，比方和蓊菜（北方叫空心菜）杆、香干丝一起炒。我还很喜欢吃毛豆炒河虾，青的毛豆红的河虾，一个人就能吃掉半盘子：）
再讲一种做法，做红烧肉或者红烧鱼的时候，放多多的毛豆进去一块烧。那个味道好得啊，反正每回我都专挑里面的毛豆吃，鱼啊肉的都在其次了。
希望采纳
冷冻毛豆仁怎么吃冷冻毛豆仁,买回家先化冻，然后可以炒着吃；比较适合做的菜：1.毛豆仁炒肉丝；2.毛豆仁炒田鸡。
毛豆冷冻后可以吃一.毛豆可以冷冻吗？
最好不要冷冻。有的家庭利用低温保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蚕豆上市高峰季节多买一些，剥去壳用塑料袋包好后放在冷冻室里，随吃随?。?经济实惠。殊不知这种做法会使这些豆中的营养素大量丧失。毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是还有生命的，一些氧化酶还有活力，可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被分解破坏。在冷冻条件下，这些酶活力只是比常温下低一些，分解营养素的速度慢一些，但不会停止，放的时间越久，损失越多。同时，用这种方法贮存的豆类，不但营养破坏多，而且口味差，会失去原有的味道。
二.毛豆炒鸡蛋的做法
食材：新鲜毛豆500g、鸡蛋2个、花生油适量精盐适量。
步骤：
1.毛豆洗净剥皮备用，坐锅烧水，放入少许的盐，把毛豆入水中煮至八成熟
2.取一碗，把鸡蛋打散，同时盛出毛豆放进冰水中保持鲜绿色，坐锅放油开炒鸡蛋，把鸡蛋弄成小块。
3.炒熟后盛出，另起锅放油开炒毛豆，炒至裹油后加入炒好的鸡蛋，调入适量盐翻炒均匀入味，即可盛出装盘享用。

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