据文献记载，安化境内的芙蓉山、云台山，自宋代开始，茶树已经是“山崖水畔，不种自生”了 。清道光年间，原籍安化的总督陶澍所作《芙蓉江竹枝词》，“才交谷雨见旗枪，安排火坑打箱，芜蓉山顶多女伴，采得仙茶带雾香”，生动地描述了当时采制茶叶的景观 。所制“芙蓉青茶”和“云台云雾”两茶，曾被列为贡品 。但几经历变，采制方法业已失传 。
保健功效
减肥降脂保健功能
人体进食大量脂肪后，部分脂肪在胃肠,腹膜内堆积，早期腹部肥胖 。当脂肪过多，被动员到肝脏氧化、可使肝脏中的脂类增多，且在肝脏堆积，形成‘脂肪肝’,部分脂肪经转化后变为：总胆固醇、酯、甘油三脂等 。脂质在体内增多了，胆固醇在动脉壁上堆积，形成动脉粥样硬化，血管硬化，血流不畅 。在现代生活中，随着人们的生活不断改善，中国肥胖者也不断增多，因此，养生保健、关爱健康也提到了人们的日常生活中 。尤其是中老年人的心血管病在不断上升 。人体脂质代谢障碍的危险因素包括饱和脂肪酸摄入过多 。脂质代谢障碍，缺少活动的生活方式可导致继发性高胆固醇血症的系统疾病 。总胆固醇水平高于200mg/dl（5.2mmol/L）的患者病死率显著升高，而且当总胆固醇水平达到240mg/dl(6.24mmol/L)时，病死率急剧上升，在200mg/dl(5.2mmol/L)以上每增加50mg/dl(1.3mmol/L),心血管的病死率就会翻一翻[5] 。可见人体脂质过氧化，是人类健康的大敌！国内研究表明 。花茶内含的茶多酚和B族维生素，它可以使甘油三脂降低50% 。同时能增加胆固醇的氧化，增加粪便中性固醇的排泄，阻碍游离胆固醇的脂化作用而减少脂蛋白的合成 。花茶还有效地清除人体内的‘自由基’（即是人体在呼吸、代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害物质，） 。降低或减少胆固醇的摄入，有很好的氧化脂肪、降低脂质 。经常适量饮用花茶是促进健康减肥降脂的有效办法之一 。
增强心脏血管保健功能
冠状动脉粥样硬化最重要易患因素是高龄、男性、高血脂、高血压、吸烟和糖尿病 。其考虑是该动脉内膜和部分中膜的血供应是管腔直接供给 。血中氧和营养物质直接透入内膜和中膜 。因而脂质亦易于透入，加之循环血液血小扳聚集率增加，发生释放反应[6]，造成冠状动脉粥样器质性狭窄和心肌缺血，心肌活力减少 。部分患者可直接由冠状动脉痉挛，冠脉供血减少，产生一系列副反应 。近年来在中国冠心病死亡率：男性约42/10万—49/10万 。女性约为31/10万—32/10万；男性死亡率高于女性；城市高于农村，总体呈上升趋势 。可见冠心病、心肌梗、脑溢血和脑血栓等疾病对人类的健康构成了严重的威胁 。花茶中含有的茶色素、维生素C等具有减少组织胆固醇沉积，增加纤维蛋白溶解活性和减少纤维蛋白原的浓度，同时还有扩张周围血管、防止血栓形成 。有助于防止血管阻塞性病变和病情的发展 。也可作用于心肌梗塞后预防复发和预防动脉血栓栓塞 。对于中老年人饮用花茶极有好处，能有效地保护心脏，预防心血管病 。每天能坚持饮上花茶，养成一种良好习惯、可使原有心脏病发作的危险因素降低约45% 。
注意事项
1、绿茶易氧化，不易保管 。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易养化，虽然尚不可定论茶多酚就是喝茶能使人长寿的原因，但被氧化了的陈茶泡出来的茶水是咖啡红的，也没有茶香味，其口味就大大地变差了 。
2、一般人喝茶都很淡，喝不惯浓茶，因此，对于养生来说，其喝茶量就显得不够 。
3、防备“尿素茶” 。什么是“尿素茶”呢？前几年茶叶俏销，茶叶供不应求，一些地方的茶农就有了“技术革新”，每天上午采完茶叶，下午就往茶树上喷尿素溶液，次日一早茶叶就又长得很长了，如此循环，茶叶产量急剧增加 。所以，喝茶要认品牌看品质，切不可贪便宜 。

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