白菜可以晒干怎么晒干菜,白菜怎么晒成干菜不变色 _白菜

白菜怎么晒成干菜不变色【白菜可以晒干怎么晒干菜,白菜怎么晒成干菜不变色】白菜怎么晒成干菜。最好的方法就是用细线将白菜穿起来，放在阴凉通风处自然备干。
记住千万不要放在阳光下直接暴晒，因为那样会让白菜水分迅速流失，吃起来发柴，会影响口感。
晒干的白菜怎样存放好东北干白菜晒干制作方法如下：

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1、首先准备好白菜。然后用清水把白菜上面的所有泥沙都清洗干净，这样等到煲汤的时候就不用担心泥沙的问题了。
2、然后用大火烧开一大锅的开水（要是家里没有大锅用稍大一点的煲也是可以的）。把白菜放进去氽一下，注意不要一下子放的太多了，放的太多的话起锅的时候来不及夹上来菜就烫烂了，叶子一晒就断了。
3、烫好之后（从放进去到出来最多90秒就好了，可以观察看到白菜的梗起皱就行），把他夹到一根绳子或者竹竿上，一棵棵地一字排开来晒，不要相互重叠着，也不要直接铺在地面上，晾起来效果更好。
4、就这样直接晾到室外，让秋风或者强烈的阳光直晒，一直晒到白菜完全干了。判断白菜干的方法就是：用手去捏一下菜叶子，能听到沙沙声就好了，不用晒到一捏就碎的程度。多少留一点水份。
东北
东北地区，指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东五盟市构成的区，也属于第二阶梯的经济大区，土地面积为126万平方公里，占全国国土面积的13%，东北地区是中国重要的工业和农业基地。
对维护国家国防安全、粮食安全、生态安全、能源安全、产业安全有着十分重要的战略地位。2021年5月11日，第七次全国人口普查结果公布，东北地区人口为98514948人，人口占6.98%，与2010年相比，东北地区下降1.20个百分点。
小白菜排骨粉条的做法小白菜晒干菜的做法：
用料：小白菜两小把。
步骤：
1、小白菜洗净备用。

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2、烧锅开水，水开后把小白菜扔进锅里，烫至变色，几分钟就行了，然后就可以捞起来放盆里，等凉了就可以晾起来吹风。

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3、依旧是拿个衣架挂，这样最干净最容易晒干，把叶子上的水份挤出来，这样会干得快一点。

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4、把叶子一片一片地摊开了。有条件的直接拿到太阳底下晒最好，快干，晒菜干一定要选择好天气。

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5、这个就是已经在阳台吹了一天的菜干，已经干得很漂亮了。继续吹继续晒。

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6、已经很干了，闻着满满的菜干香味。

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7、做法是把菜干用热水泡开泡软切段，用了几片肥肉炼油下锅，这是出锅的成品。

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怎样晒白菜干的做法晒白菜干的做法
1、择洗。把奶白菜摘去黄叶，切掉老根，整棵放入清水中洗净泥沙。这个步骤要保证每棵白菜的菜心里都冲洗干净，这是让白菜干没有泥沙的关键细节。洗白菜的时候注意不要掰开洗，因为白菜干都是整棵晒制的，方便打理。
2、焯烫。锅烧上一锅开水，然后把洗净的奶白菜放入沸水中烫至变软，马上捞出来沥水。每次焯烫不要放入太多的奶白菜，防止部分奶白菜来不及出锅就被烫烂了，一晒就断。这个步骤切记不能沾到油水，否则会让白菜在晒制的过程中烂掉，根本晒不成菜干。此外，焯烫白菜的程度也要掌握好，不能焯烫太久，看到白菜稍微有点变软，叶梗刚刚起皱就马上捞出来沥水。焯烫奶白菜的时候，还可以在沸水中加入少量小苏打，让沸水呈微碱性，焯烫的效果更好。
3、晾晒。把沥净水的奶白菜挂在竹竿上、绳子上、晾衣架上或专用的晒架上面，放在阳光充足且通风良好的地方开始晾晒，天气较好的情况下，晾晒3到5天就变成黑白分明的菜干了，有时候要晾晒七天左右。白菜干具体要晾晒到什么程度才刚刚好呢，判断的方法就是用手捏下菜叶子，能听到沙沙声就刚刚好了，不用晒到一捏就碎的程度，多少留一点水份才方便收拾，否则一碰就会碎掉。
4、保存。等到奶白菜晒至完全干燥后，把它们小心地取下来，先在室温环境下放置2到3天时间，等奶白菜回软后再一捆一捆地扎紧，装入不漏气的塑料袋中，层层压实并扎紧袋口，放在阴凉避光的干燥处保存一个月左右，等到菜干的香味出来才能食用。

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