说起黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco） ， 大家肯定都不陌生 ， 有的地方也叫黄骨鱼、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼 ， 这种鱼广泛分布于珠江、长江、松花江、黑龙江等南北水系 ， 是一种比较常见的优质淡水鱼类 。黄颡鱼肉质鲜嫩、营养美味、经济价值高 ， 不仅受到了国内消费者的热烈欢迎 ， 在日本、韩国、东南亚等海外地区也有巨大的消费市场 。
2018年 ， 我国全国黄颡鱼养殖产量的高达48万吨 ， 占全国淡水鱼养殖总产量的1.65% ， 在单品产量上成功排进前10名 。关于我国黄颡鱼养殖 ， 湖北省一直保持着“龙头”地位 ， 占全国总产量的28.44% ， 其次是浙江（16.46%）、江西（11.02%） 。小小的一条黄颡鱼 ， 近几年掀起了一股又一股养殖热潮 ， 发展势头相当强劲 。
那么 ， 作为我国最重要的特种水产养殖品种之一 ， 黄颡鱼有哪些养殖特点？如何养殖黄颡鱼才能健康高产呢？

文章插图
了解黄颡鱼 ， 还是要从生物学特征入手
一、黄颡鱼的外观特征
黄鳝鱼属于鲇形目-鲿科-黄颡鱼属 ， 吻部圆钝扁平、胸鳍和背鳍均有硬刺、身体青黄且伴有不规则褐斑 ， 这些都是黄颡鱼的标志性特征 。
神奇的是 ， 黄颡鱼胸鳍部位的硬刺在活动时还能够发出“嘎吱”的声音 ， 如果用手抓住其中一侧的硬刺 ， 另一侧还可以继续发出声音 。
▲黄颡鱼的背面观和腹面观
黄颡鱼为什么能发出这种奇怪的声音呢？
通过解剖黄颡鱼的胸鳍骨根部可以发现 ， 胸鳍骨末端与中轴骨相连处是一个半月形的关节 ， 该关节外侧粗糙 ， 内侧光滑 ， 抓住胸鳍稍微向外拉扯就可以发出“嘎吱”的声音 。因此 ， 黄颡鱼的“叫声”与口腔或鱼鳔的震动无关 ， 而是因为胸鳍骨末端关节面的相互摩擦产生的 。
▲黄颡鱼胸鳍和背鳍前端的硬刺
另外 ， 黄颡鱼还有4对须 ， 属于触觉器官 ， 能够帮助它们在浑浊的水中找到食物 。黄颡鱼的食性很广 ， 尤其偏爱荤食 ， 幼年时期的黄颡鱼喜欢吃浮游动物和水生昆虫的幼虫 ， 成年以后则以小型鱼虾和无脊椎动物为食 。在其他鱼类的繁殖季节 ， 黄颡鱼还经常吞食其它鱼类的鱼卵（可能成为敌害鱼种） 。
规格大小不同的黄颡鱼在食性上也表现出一定的差异 。体长2~4厘米的黄颡鱼 ， 主要以枝角类和桡足类为食；体长5~8厘米的个体 ， 主要摄食各种水生昆虫和浮游动物；超过10厘米的个体 ， 除了喜欢捕食各种天然的饵料生物外 ， 还喜欢人工配制的荤腥颗粒饲料 。
二、黄颡鱼的养殖特点
作为典型的温水性鱼类 ， 黄颡鱼在6~38℃的范围内都能够正常存活 ， 最适宜的生长温度为25~28℃ 。与其他鱼类相比 ， 黄颡鱼耐低氧的能力较差 ， 当水中的溶解氧含量在3mg/L以上时生长体征表现正常 ， 但是低于2mg/L就会出现浮头 ， 低于1mg/L时就会大量窒息死亡 ， 因此在养殖过程中一定要注意增氧 。
大型黄颡鱼一般在200~300克之间 ， 但在自然条件下这种鱼的生长速度非常慢 ， 长到这么大可不容易 。初孵仔鱼生长1年 ， 体长可以长到5.6厘米 ， 体重5.7克；生长2年体长才9.83厘米 ， 体重20.6克；生长3年体长可以达到13.5厘米 ， 体重36.1克；生长5年体长17.7厘米 ， 体重81.3克 。以上数据都是在实验中得到的平均值 ， 这种生长速度显然难以满足养殖需求 。

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