小米裹鱼丸做法图解,手工鱼丸的做法 _鱼丸

手工鱼丸的做法视频1、想要在家制作手工鱼丸的话，首先我们要将准备好的鱼身上的骨头、红肉都剔除干净，然后将剩下的鱼肉切成块状并用流动的清水冲洗到发白。
2、接着将葱、姜以及少量的料酒放入清水中浸泡，再滤除其中的清水和鱼块一起倒入搅拌机中搅打成泥，随后用两层纱布将包裹住肉泥并将用力将它从纱布中挤出。
3、这时候我们就可以分次往鱼肉中加入食盐并将它搅拌至粘稠，最后将搅打好的鱼肉搓成一个个小球体放入冷水中熬煮至膨胀、发白就可以了。
鱼丸的做法大全家常鱼丸的做法视频鱼丸的制作方法有哪些？鱼丸怎么吃好吃？鱼丸是利用鱼肉加上一些粉类制作而成，这样的方法吃鱼，相对来说更加安全，不用担心鱼刺的威胁，也不用担心鱼刺。有老人和小孩吃鱼丸最是如此。下面我们就来看几种常见的鱼丸的做法方法。
鱼丸的做法：鱼丸
食材准备
鲅鱼500克，橄榄油适量，姜盐适量，葱少许，淀粉适量，蛋清适量。
方法步骤
1、将鲅鱼处理干净后切成两半，去骨取肉;
2、将鱼肉中加入姜末，盐水，倒入搅拌机中打成泥;
3、蛋清打发后分次加入鱼泥中，搅拌，加入淀粉直接搅至上劲;
4、然后加入少许橄榄油，锅中冷水，小火，将鱼泥挤成丸子入锅;
5、带丸子煮熟，浮起，去掉浮沫即可。
鱼丸的做法：炸鱼丸
食材准备
鱼肉一斤，鸡蛋1个，料酒适量，盐，葱姜末，胡椒粉，十三香，水，面包糠适量。
方法步骤
1、将鱼肉洗净后切成小块，放入料理机中，加入料酒，葱姜末，十三香，胡椒粉搅成鱼泥;
2、将鱼泥搓成乒乓大小的丸子，然后沾上蛋液，裹上面包糠;
3、锅中油烧至5成热时，下入鱼丸，小火炸2分钟左右至鱼丸成金黄色后即可。
鱼丸的做法：鱼丸汤
食材准备
马鲛鱼1条，鸡蛋2个，葱姜少许，味精，鸡精，糖，地瓜粉。
方法步骤
1、将鱼处理干净，然后取下鱼肉，然后用勺子刮下鱼泥;
2、将鱼泥敲打一下，放入冰箱冷藏片刻，取出后加入盐搅打上劲;
3、然后加入葱姜水，拌匀后加入地瓜粉，蛋清和香油，鸡精和味道，糖拌匀;
4、然后加入葱碎，拌匀后挤成丸子状，放入小火清水锅中，放完后盖盖大火煮沸;
5、煮至丸子熟后捞出丸子，汤中加一些胡椒粉，盐和葱花即可。
鱼丸的做法：咖喱鱼丸
食材准备
鱼丸1斤，土豆3个，胡萝卜2根，咖啡块6个，香叶。
方法步骤
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;
2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒后放入土豆块，继续翻炒;
3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片;
4、大火煮开后转小火继续煮，煮到土豆变绵软，大约需要十几分钟;
5、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠;
6、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大，然后放入做好的咖喱卤;
7、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火即可。
鱼丸的相关做法：
1. 鱼丸怎么制作才好吃
2. 关于鱼丸的做法大全
3. 菜谱鱼丸的做法
4. 鱼丸怎么做好吃
5. 好吃的鱼丸要如何自制
6. 鱼丸有哪些好吃做法
鱼丸子怎么做又滑又嫩视频主料：鱼肉（500克）猪肉松（200克）豌豆苗（50克）
调料：淀粉（豌豆）（100克）盐（10克）黄酒（10克）味精（10克）酱油（5克）大葱（5克）
制作工艺
⒈将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，
加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，
边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，
边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，
至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。
⒉清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，
然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，
再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，
待鱼丸浮到水面上，即可捞出。
⒊锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，
加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。
鱼糁300克，菠菜汁25克。味精0.5克，精盐2克，鸡蛋2个，食用红色素少许。
做法
1．先将鱼糁分成5份，第一份保持鱼糁本色；第二份加人菜汁，调匀呈绿色；
第三份加入鸡蛋黄，调匀呈黄色；第四份加入少许食用红色素，调匀成红色；
第五份加入食红和蛋黄，呈粉红色。
2．然后将锅置旺火上，掺入清水1500克，烧沸后，移开火口，分别将5种颜色的鱼糁，
用手挤咸直径为2厘米的鱼丸入锅，再将锅置火上微煮。待鱼丸至熟后，盛入盆内。
3．然后将锅置旺火上，倒入清汤烧沸，放精盐、味精、鱼丸微煮，装入汤盆内即成。
青鱼1尾(重约1000克)，鸡蛋清4个，水发香菇50克，猪油50克，鸡汤500克。
姜汁1克，精盐3克，葱汁l克，葱花0.5克，味精1克，白胡椒粉0．5克。
先将青鱼宰杀去鳞、鳃，剖腹去内脏，剔去骨刺洗净，刮取净肉，剁鱼盛入盆内，
加葱汁、姜汁、味精0．5克、鸡蛋清、精盐1．5克、猪油25克，旋转搅拌，
边搅边加放清水搅成茸糊。香菇切成薄片待用。
2．然后将炒锅置小火上，放清水1500克，将鱼茸糊挤成半圆形如橘瓣的鱼丸，
逐个用汤勺舀入锅内，挤完鱼丸，将锅移至旺火上，煮八成熟，
【小米裹鱼丸做法图解,手工鱼丸的做法】用手勺拨动鱼丸，再放入1勺冷水，继续氽煮1分钟后捞出。
3．将原炒锅倒净余水置旺火上，下猪油25克，鸡汤、香菇、味精0．5克，
精盐1．5克，煮沸，再下鱼丸氽煮成汤，鱼丸翻滚时起锅，撒上胡椒粉、葱花，装碗即成。
小米汆丸子的家常做法主料小米100g猪肉350g辅料调汁适量盐适量细香葱适量淀粉适量
步骤
小米丸子的做法步骤11.食材；猪肉、香葱、小米。
小米丸子的做法步骤22.肉剁成肉泥，香葱切末。
小米丸子的做法步骤33.加盐和淀粉和匀待用。
小米丸子的做法步骤44.先将备好的小米浸泡半天。
小米丸子的做法步骤55.沥水待用，拌好的肉泥做成肉丸。
小米丸子的做法步骤66.放进小米碗里裹上小米。
小米丸子的做法步骤77.如图。
小米丸子的做法步骤88.再放进锅里蒸熟。
小米丸子的做法步骤99.蒸好的小米丸子。
小米丸子的做法步骤1010.调汁，香葱少许淋上蚝油。
小米丸子的做法步骤1111.香油一勺。
小米丸子的做法步骤1212.全成调汁。
小米丸子的做法步骤1313.浇在蒸好的小米丸子上。

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