梅童鱼的功效与作用,梅童鱼禁忌人群与注意事项 亿帮网为读者提供了中华大地土生土长的30个门类,900多种食材的养生用途 。那么梅童鱼的功效与作用禁忌_梅童鱼禁忌人群与注意事项有哪些？下面小编详细为您介绍 。
海雨江风浪作堆 ， 时新鱼菜逐春回 。
荻芽抽笋河鲀上 ， 楝子开花石首来 。

文章插图
——《晚春田园杂兴》·宋·范成大
【吃梅童鱼禁忌 梅童鱼的功效与作用】物种基源
梅童鱼 ， 为鱼纲石首科动物梅童鱼的肉或全体 ， 又名梅子鱼 ， 大头子鱼、黄皮 ， 以鲜活度好、眼球饱满、鱼体有弹性、鳃色鲜红者为佳 ， 分布于我国的东海及黄海 。生物成分据测定 ， 每100克可食梅童鱼含热能99千卡 ， 蛋白质18.9克 ， 脂肪2.9克 ， 糖类0.7克 ， 含有维生素A、E、尼克酸、硫胺素、视黄醇当量 ， 还含多种微量元素钠、钙、铁、磷、硒等 。此外 ， 尚含多种人体所必需的氨基酸 。
作用功效
1.性味归经
梅童鱼 ， 味甘 ， 性温；归脾、胃、肾经 。
2.医学经典
《本草经疏》：“与脾胃相宜 ， 益筋骨 。”
3.中医辨证
梅童鱼有开胃益气 ， 增进食欲的功效 ， 对食欲不振、骨骼发育不良、牙齿发育不全等症有辅助疗效 。
4.现代研究
梅童鱼肉含有丰富的蛋白质和人体各种必需的氨基酸、微量元素 ， 因此 ， 常吃梅童鱼能有效治疗再生障碍性贫血 。梅童鱼肉中除含有丰富的钾、镁、磷等常量元素外 ， 微量元素铁、硒含量也很高 ， 尤其是硒 。科学研究证明 ， 硒缺乏与动脉粥样硬化、冠心病等常见心脑血管疾病的发展有着密切的关系 ， 因此常吃梅童鱼能有效防止以上疾病的发生与发展 。还有 ， 梅童鱼肉蛋白质中谷氨酸含量高 ， 谷氨酸在人体代谢中具有重要意义 ， 为脑组织生化代谢中的首要氨基酸 ， 参与多种生理活性物质的合成 ， 在大脑、肌肉、肝脏等组织中发挥解毒的作用 。
食用注意与禁忌人群
凡有皮肤瘙痒及痛风病患者慎食梅童鱼 。
传说故事
苏东坡与黄庭坚吃梅童鱼
苏东坡在杭州当知府的时候 ， 一天煮了一条鲜梅童鱼 ， 正在吃 ， 好友黄庭坚来了 。他随即将鱼放到了书橱顶上 ， 另安排了几个菜 ， 在书斋里与黄吃酒 。不料藏鱼的事被黄看到了 。酒过三杯 ， 黄庭坚说：“你这姓苏(蘇)的蘇字 ， 草字头下边 ， 有人把鱼放在禾字右边 ， 也有人把鱼放在禾字左边 ， 你说究竟放在哪边才对呢?”
苏东坡答道：“左右皆可 。”
“要是把鱼放在上边呢?”
“那成何体统?不行 ， 不行!”
黄庭坚开心地大笑说：“既然放在上边不行 ， 那你就把上边的鱼拿下来吃了吧!”
以上就是【梅童鱼的功效与作用,梅童鱼禁忌人群与注意事项】全部介绍 ， 希望对你有所帮助 。

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