上海大闸蟹和阳澄湖大闸蟹( 三 ) _上海大闸蟹和阳澄湖大闸蟹区

江西清水蟹
江西南昌进贤县军山湖，总面积32万亩，湖内水质纯净，水产品丰富，享有“中国河蟹之乡”的美誉。每年的中秋节前后，也正是军山湖捕捞螃蟹的时候。周兴华是军山湖湖边的渔民，今年，他的养殖基地又迎来了螃蟹的大丰收。
江西南昌进贤县螃蟹养殖户周兴华：今年投放蟹苗比去年略微增长了7%，大概3500万头，目前价格比去年略微上涨一点，大概持平。今年的螃蟹大，品质好，数量可能比去年还要多一点，我们今年采取人放天养，几乎是没有饵料，不用药，就是用草，草好，草多，螃蟹养出来就比其他品种的品质要好。
同样是在江西，九江市的彭泽县紧邻长江和中国第一大淡水湖鄱阳湖，境内农田肥沃，水系丰富，被誉为“鱼米之乡镇” 。现已形成了10万亩稻蟹养殖规模，全县螃蟹总产量达到了1120万公斤，总产值超过5亿元。
每年螃蟹从2月开始育苗，到9月收成。农民们用地笼进行捕捞，一只只螃蟹通过这种方式被打捞上来，分拣、包装后销往全国各地。
目前，江西省彭泽县的“鄱阳湖河蟹”刚刚步入市场，由于当前还处于捕捞的初期阶段，专卖店销售的基本上全是母蟹，公蟹还未完全成熟。规格2两的母蟹价格为15元每只，规格2.5两的母蟹价格为30元每只，规格3两的母蟹价格为50元每只，价格同比去年上涨了10% 。彭泽区域内的螃蟹成熟期，也就是口感最好的时节是重阳节前后，到旺季时，价格还将有所波动。江西螃蟹产业的发展也带动了周边农家乐的火爆，这其中有一部分得益于经营者在螃蟹的吃法上不断创新。
椒盐大闸蟹
螃蟹对半切开，放入葱、姜腌制入味后，倒进油锅里翻炒煎炸，然后将其捞出，利用剩余油的余温，将切好的葱白、红辣椒炒出香味儿，再加入炸好的蟹在锅中翻炒，之后加入葱末和椒盐继续翻炒至入味，色香味俱全的椒盐大闸蟹就出锅了。
播出通知
9月27日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2019金秋螃蟹消费调查（下）》，次日16:29重播，敬请关注！

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。