咸菜吃的时候方便，那要怎样腌制咸菜疙瘩，使它更美味呢？
工具/材料
材料：芥菜疙瘩、菜坛子

文章插图
调料：盐、花椒、大料
操作方法
01
准备好芥菜疙瘩，去皮洗净，如果有大的可以切成两半 。
02
把准备好的菜坛子也洗干净，最好用水泡几个小时 。
03
将清水加入菜坛子中（如果想口味不一样，想加入花椒及大料，先混合着清水烧开，凉过后，在一起放入菜坛子里） 。
04
将去皮洗净的芥菜疙瘩先用清水泡上两天左右，在期间还要换水2~3次 。
05
两天后，将芥菜疙瘩捞起来，直接放入到菜坛子中，每摆一层就要撒一次盐，摆完后还要撒一层盐（注意盐要撒均匀） 。
06
腌上两天左右，就要往菜坛子里加水，为了让菜坛子处于封闭状态，最好在上面加上重物 。
07
在等上一阵子，就可以吃了，如果想要更入味就腌制久点，如果想吃新鲜的，时间就可以相对短一点 。
特别提示
【怎样腌出来的咸菜疙瘩更美味】1、把握好腌制的时间 。
2、注意放调料的剂量 。
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