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今山西运城、临汾一带，秦汉时为河东郡，盛产的湖盐也叫“潞盐”或“解盐” 。这里曾经是长达千年的中国盐都，对中国历史起过举足轻重的作用 。
世界上最大的盐湖是南美玻利维亚的乌尤尼盐沼，盐层下还蕴藏有全世界75%的锂矿 。

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无论什么盐，古法制盐热能消耗巨大，且盐工非常非常辛苦！如今采用真空、渗析等技术，伴随现代化的机器和厂房，制盐早已摆脱灰头土脸的旧模样，实现了质和量的飞跃！

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