虾仁冻久了表面发白怎么处理,冻虾仁有一部分变白了 _虾仁

如果虾仁冻久了表面发白，这可能是由于冷冻导致的水的排放和部分虾肉的氧化。要处理这个问题，可以将虾仁取出解冻并用清水彻底清洗。然后在虾仁表面撒上一些盐，并用一些淀粉或面粉把虾仁裹上。在加热的油中炸制直到虾仁变成金黄色。这样可以使虾仁看起来外表鲜亮，口感也更加鲜嫩。
冻虾仁有一部分变白了虾仁冻久了，表面发白那是因为？没有并包裹的原因。我觉得虾仁不能放太久。还是马上吃掉的好。
冷冻虾仁有一层白色还能吃吗冻虾上面有白色东西可能是白霜，可以把冻虾放在水中浸泡一会儿，然后洗干净即可。冻虾上面有白斑也可能是原材料不新鲜或者保存不当造成的，比如没有及时冷藏或者冷冻之后融化了，又再次进行冷冻。冻虾上面有白斑还有可能是变质了，这种虾再放久一点会出现白色的虫子。
冻虾上面有白色东西相关说法：
1、冻虾上面白色可能是白霜，可以把虾放在水中浸泡一会儿，然后再用水清洗干净，如果可以清洗掉就可以正常食用了。
2、冻虾上面有白斑也可能是原材料不新鲜或者保存不当造成的，比如没有及时冷藏，虾被风干了从而导致有白斑，或者冷冻之后融化了，又再次冷冻，这样也会出现白斑，这样的冻虾尽量不要食用。
3、冻虾上面有白斑还有可能是变质了，如果再放久一点会出现白色的虫子，这种冻虾不能食用。冷冻虾的好坏很难判断，所以尽量购买新鲜的虾比较好。
4、在挑选冷冻虾的时候要观察虾身是否完整，新鲜的虾头尾完整，头尾和身体紧密相连，而且虾身比较挺有一定的弯曲度。
冻虾保质期是多长时间：
1、冻虾的保质期一般有6个月左右，先准备几个清洗干净的瓶子，然后把买回来的虾清洗干净，要注意不能把虾线和虾头去除掉，避免破坏虾的完整度，不然等虾冻好拿出来吃的时候，虾也会变得不新鲜。
2、然后把虾按次序装进瓶子里面，再往瓶子里面加满清水，把瓶盖拧紧，放到冰箱里面冷冻即可。因为装在瓶子里面有很好的密闭环境，而且不会与空气接触。如果用保鲜膜的话，不能达到这种效果，而且还会染上其它食物的味道。
冻虾仁上有白色斑点可以吃吗不能吃了。原因如下：
1、原料不新鲜，原料捕捞后没有及时冷藏处理。
2、冷冻时间过长，水分丢失严重。
3、给虾注射了明胶。冰鲜冷冻虾解冻后，看起来体型较小、面相干瘪、重量变轻，正因为卖相不佳，不法商贩往虾里注射胶状物——明胶，解冻后卖相更好，重量会有增加。
给虾注射明胶，除了改善卖相，主要是能够增重和提高售价。因为明胶吸水性较强，一只虾因此增重约20%，在销售时获利也能增加20%左右。虾只有头部和身体连接处有空隙可以注入明胶，胶体注入都在虾头肝脏位置。注入后干瘪的虾会显得饱满。
如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。
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扩展资料：
食用明胶本身确实对人体无害。但向虾内注射明胶并非食品的正常生产工艺，是部分不法商贩为获得利益而采取的造假行为。那些商贩注射的环境不可能卫生，注射的工具也不可能消毒，因此制造明胶虾势必引起细菌污染。
明胶这种不完全蛋白质非常容易作为细菌的食物，导致细菌繁殖，因此不能说“明胶虾”无害。其后果因人而异，有的症状较轻，出现荨麻疹等，但也有些人会发生过敏性哮喘、过敏性休克等严重的过敏反应，甚至会导致死亡。
而这仅仅还是指食品级明胶。工业明胶与食用级明胶相比，工业用明胶纯度低、杂质多，有一部分还含有对人体危害很大的有毒重金属：铅、汞、镉、砷等，对人体伤害颇大。
冻虾上面有白斑是咋回事啊冻虾上面有白斑，一般有以下几种情况：
1、可能是白霜，将虾放在水中浸泡一会，然后再清洗干净，如果能洗掉，就可以正常食用。
2、可能是原材料不新鲜，或者保存不当造成的，例如没有及时冷藏，虾被风干了，或者冷冻后融化了，再次冷冻，就会出现白斑，最好不要食用。
3、也有可能是变质了，再放久一点就会看到白色的虫子，这种的千万不能食用了。冷冻的虾很难判断好坏，所以最好还是购买新鲜的虾比较好，

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怎么判断冷冻虾的好坏：
1、挑选冷冻虾的时候，首先要观察虾的身体是否完整，新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度；如果虾头断裂的话，说明不是新鲜的时候冷冻的。
2、然后观察虾壳的颜色，河虾呈青绿色，对虾呈青白色或淡黄色，皮壳发亮的就是好的；皮壳发暗，颜色发红甚至发黑，就说明不新鲜或者变质了。
3、闻一下有没有异味或者臭味，有则说明变质了。
4、摸一下虾壳，虾壳较硬，肉质紧实有弹性，说明比较新鲜。
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