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【2到6度冷藏奶不放冰箱行吗 鲜牛奶不放在2-6度冷藏会怎么样】2到6度冷藏奶不放冰箱不行 。因冷藏奶须在2～6℃的冷藏条件下保存 。不宜低于0℃冷冻 ， 也不宜在30℃以上的温度中存放 。其冰点低于水，结冰是由外向内发展 ， 先是周围出现紧密而透明的冰晶 ， 随后牛奶中的脂肪、蛋白质和乳糖等发生变化，出现明显分层现象，一经加热溶解，会出现凝固状沉淀物、上浮脂团以及异常气味，营养价值大大降低 。

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