清远美食老字号推荐,清远的美食有哪些 _美食

清远是广东省北部的一个城市，以其美食而闻名。下面是一些清远美食：
1. 清远烧鹅：烤鹅肉香味浓郁，皮酥肉嫩，口感极佳。
2. 清远辣腊：是一种酱香味浓郁的腌制肉，肉质鲜嫩，吃起来辣辣的。
3. 清远鱼翅煲：清远的鱼翅煲以其鲜美的鱼翅和滋味浓郁的汤汁而闻名。
4. 清远豆腐脑：是一款清晨的早点，在当地受到了广泛的欢迎。口感细腻，味道鲜美。
5. 清远排骨烩面：这个菜品独具特色，排骨炖得软嫩，面条滑爽，汤汁鲜美。
6. 清远凉粉：既清爽又好吃，是夏天一道不可缺少的美食。
7. 清远花甲粉：以清远花甲为原材料，加入各种配料，口感鲜美，营养丰富。
8. 清远鸭脖子：很多人喜欢吃鸭脖子，清远的鸭脖子肉质特别鲜嫩，皮薄肉厚，非常可口。
清远的美食有哪些清远美食有：白切清远鸡、刀切糍、九龙豆腐、洲心大粥、东陂水角、老鸡煲、星子扣肉、椒盐鸡下巴、酿田螺、西牛笋干、烤全羊、胡椒电饭煲鸡、正宗清远鹅_煲、红烧_猪手等。广东清远鸡品质特优，用途广泛，烹调不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、炯、炖、娟、烤均可成为上肴。广东清远鸡肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜香，使人食后尚觉喉甘润，回味香醇。
东陂水角是广东清远著名的汉族传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水角的海外华人，至今还念念难忘、喷喷称道。
清远人吃“鹅_煲”，不少人马上就会想到“肥权美食” 。据说她家的“鹅_煲”，关键就是配料。一般的焖鹅店，会在腐乳、配菜上做文章，但有着高明手法的“肥权”却另辟蹊径，炮制了一套独特的香料，结果一锅焖下去，清香入味，鹅肉嫩中有嚼劲，尤其是鹅掌翼的独特韧劲，是非常正宗的清远焖鹅风味。
烤全羊所用的羊肉和纯熟的工艺共同成就了驴羊食街烤全羊的至尊美味，没有为人所不喜欢的膻味，入口肥美鲜嫩。将羊肉蘸上孜然或辣椒酱，包裹在生菜之中，初入口时蔬菜的清甜爽口唤醒了味觉，大口咬下，肉香在口腔中四溢，肉质嫩滑，嚼起来肉感紧实，一个“香”字就足以令人流连忘返。

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清远有什么好吃的美食清远有什么好吃的，2018清远美食推荐
鸡
清远鸡作为我们城市最有代表性的食物，不论是家常菜式还是婚庆节日，都已经成为了我们的必备的美食。
鸡与吉谐音，因此，大家都把鸡寓意为吉祥如意，希望自己可以平平安安。除了常吃的白切鸡之外，清远人还会自己亲手制作豉油鸡，来满足大家的不同口味需求。
豆腐
豆腐是清远历史悠久的传统民间美食，具有很高的营养价值，被人们誉为植物肉。由于豆腐的腐和福谐音，因此，豆腐就有多福的寓意。
豆腐白如纯玉，质地细嫩，吃起来香滑可口，十分受人喜爱~英德的九龙豆腐以鲜、嫩、滑著称，由九龙镇产的优质黄豆和天然山泉水加工而成，放入口中口感清鲜柔嫩。
而浸潭最出名的王屋水鬼重，就用青豆为原料制作而成，比由黄豆制成的豆腐要清甜得多。
腐竹
腐竹寓意富足，代表着清远人对生活的美好憧憬。清远腐竹制作历史悠久，口感上乘，不仅吸引了许多食客的前来，还成为了许多游客的必备手信。
在阳山，最被人推崇且名声在外的，就当属以豆香味浓、久煮不烂著称的杜步镇东山腐竹了。
同样的，在清新上滨江地区生产的腐竹也颇有名气，全部采用当地无污染的环境种出来的青豆和当地的山水，纯手工制作而成。
生菜
生菜作为一年四季常见的蔬菜，自然成为了我们饭桌上最普遍的菜式。而生菜寓意生财，吃生菜就是希冀人才两旺、长久发达。
在过年、节日这些热闹且喜庆的场景下，怎么能少得了它的身影呢？
年糕
年糕是中国的传统食物，在春节，很多地区都会讲究吃年糕，属于农历新年的应时食品。
年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，有红、黄、白三种颜色，象征着金银财宝。而年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
萝卜糕
萝卜糕也是很多清远人，每逢过年时节必备的贺年糕点之一！意为高升，跟吃年糕的意头相似。
在小编奶奶的那一辈，就经常自己亲手打磨浆汁，来制作萝卜糕。待萝卜糕煎完之后，大家一伙儿小孩就会跑到餐桌前，你一个我一个地分着吃，真是是满满的童年的味道~
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清远美食排行榜前十名白切清远鸡、刀切糍、东坡牛肉干、壮家酥鸡、北江河鲜宴、老鸡煲。
1、白切清远鸡：是清远最有名的一道特色菜，也是每个游客来这必品尝的一道菜。它独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼具，肥而不腻、清淡爽口！吃鸡就到清远鸡村，这里的环境虽然一般，但味道却不错，味道和土鸡一样的美。
2、刀切糍：用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，让人回味无穷！现在这种小吃在清远街摊上也有买。
3、东坡牛肉干：另一道东坡味的菜肴是东坡牛肉干，这道菜的历史悠久，在明万历年间（1573—1619年）的时候就开始制作了，将牛肉加各种佐料用炭火烧烤，吃起来味道香美、而且也非常的有嚼劲。
4、壮家酥鸡：是壮家的一道传统名菜，以鸡为主要原料，经腌制后，炸成金黄酥脆的鸡块，配以鲜汤。菜式酥软，有肉有蔬，汤肴配合，老少皆宜。
5、北江河鲜宴：是飞来峡地区最有名的特色菜，它以鲜活北江河鲜为主料，品种众多，烹调手法以清蒸为主，再加上油盐姜葱这些基本的调料，味道清淡、鲜美！
6、老鸡煲：是一道滋补菜，用清远本地产的老母鸡，宰杀后切块，略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。鸡味浓郁，且滋补祛风。
【清远美食老字号推荐,清远的美食有哪些】?

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清远有哪些可以吃的特产零食清远又称凤城，是由于清远的地图像一只凤凰。到清远游玩一趟，这些带不走的特产美食一定要尝一尝!!
清远特产美食一：白切清远鸡
白切清远鸡选用重约2市斤的正宗清远子鸡，宰杀后吊干水，整只放入微滚的开水中以慢火浸煮至刚熟，取出即放入清净的冰水中，冷却后斩件上碟。
清远特产美食二：连山米粉肉
连山壮瑶汉族的特色美食.大米炒熟，磨成细粉，加上佐料，把猪肉切成肉片与米粉，佐料拌匀后，用藕叶把米粉肉包发蒸熟而成，此肉带有莲花的清香。
清远特产美食三：东坡水饺
东坡水饺用上等粘米熟浆打皮，以马蹄、葱花、瘦肉作馅，包成三角形，用蒸笼蒸熟，蘸以麻油、酱油，清甜爽口
清远特产美食四：荷包肉
连山瑶族美食.它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味佐料的烈香，入口即化，香糯可口饭菜合一
清远特产美食五：糯米糍巴
糯米糍粑是把热腾腾的糯米粉团，沾满香口的芝麻和花生，再将其剪成粒状，入口时热烘烘的，且烟_又香口，口感十足，是连山美味食品之一
清远特产美食六：州心大粥
清远著名的洲心大粥，以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的传统风味
清远特产美食七：椒盐鸭下巴
椒盐鸭下巴是一道广东省清远地方传统名菜，属于粤菜系。皮脆内嫩，色泽红亮，麻辣鲜香。炸、炒。将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色，捞出，锅内留少许油，放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起锅即成。
清远特产美食八：阳山豆腐
阳山盛产大豆，当地农民历来善于制作豆腐.水是制豆腐之关键，阳山县山泉洁净，因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美.阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”
清远特产美食九：连山五色糯米饭
四月八牛王诞时做，又叫花米饭或青精米饭，象征着吉祥如意，是壮族人民喜爱的食品之一。它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁(壮语叫“棵斩”)、红草汁(壮语叫“棵些”)、黄花汁(壮语叫“花迈”)里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色(即白色)蒸制而成，色香味俱全。

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