原料:豆腐干150克
调料:色拉油500克，辣椒油20克，熟芝麻、香油各10克，酱油、葱花各5克，花椒粉、盐各3克
制作过程:
1. 豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米粗的丝 。取一只碗，放人酱油、盐、辣椒油、花椒粉调匀成麻辣味汁，待用 。
2.炒锅置火上，加入色拉油烧至160C.下人豆腐干略炸至回软，捞人盆内 。
3.炸好的豆腐丝趁热加人麻辣味汁拌匀，再加人香油德花拌勾，撒上熟芝麻，装盘即可 。

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