基围虾是广东海区重要经济虾类之一 ， 在我们生活中非常常见 ， 营养价值丰富 。很多朋友在市场上还会看到一种比基围虾个头大的盐田虾 ， 盐田虾的价格并不便宜 ， 和基围虾也有很大的区别 。那么基围虾和盐田虾哪个好?下面就和小编一起来看看 。
一、产地不同
基围虾分布于日本东海岸 ， 中国东海与南海 ， 菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带 ， 中国沿海5～8月为产卵盛期 ， 具有较高的营养价值和经济价值 。

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盐田虾主要分布在渤海湾淡水与海水交界处 ， 有着丰富的微生物作为天然饵料 ， 原生态的天然日晒盐场 ， 加上日积月累形成的2-3倍海水盐度的广袤的滩涂资源与湿地环境 ， 简直就是盐田虾生长的绝佳之地 。
二、养殖环境不同
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的 ， 其得名原因是“围基养殖” ， 广东沿海的河口海区产量较高 。而盐田虾是生长在高盐度海水中的虾 ， 生长水域的含盐量是普通海水的2-3倍 。
三、个头大小不同
个头比较小的 ， 就是我们所说的基围虾 ， 而个头比较大的 ， 就是盐田虾 。而且盐田大虾也分公母 ， 一般母的大虾会比公的大虾个头要大一些 ， 虾肉自然也会多一些 。
四、颜色不同
盐田大虾除了在个头上有区别之外 ， 还有一点就是颜色上也会稍微有点变化 。一般基围虾它的外壳颜色会变为青灰色 ， 有的外壳会稍微偏黄 ， 而盐田虾的下角部分还会出现一点淡红色 。
五、营养价值不同
基围虾营养丰富 ， 其肉质松软 ， 易消化 ， 虾中含有丰富的镁 ， 具有较高的营养价值和经济价值 。盐田虾营养丰富、口味鲜美、可烹制多种佳肴及制作多种休闲、风味食品 ， 含有丰富的蛋白质 ， 同时含有丰富的钙、镁、磷、钾、碘等微量元素和维生素A、甲壳素等有益物质 ， 保健功效高 。
以上就是基围虾和盐田虾的介绍 ， 基围虾和盐田虾各有各的特点 ， 但由于盐田虾是生长在高盐度海水中的虾 ， 其生长水域的含盐量是普通海水的2-3倍 ， 因此盐田虾的虾青素的含量更高 ， 虾肉纤维更为粗大 。但是盐田虾在超市一般很少见 ， 只能去大型的水产市场购买 。
部分专业知识转自网络

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