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全国各地拌面风格不同，用麻酱、花生酱、沙茶酱、酱油、炸酱等不一 。
温州拌面的核心则是豆芽菜+大蒜醋 。好吃 。
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温州最有名的面店（温州人称点心店，面、粉、馄饨、饺子等都称为点心）原来在后市巷 。现在这条巷子里开满了面店，那家最有名的却搬去了马鞍池路东口 。
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温州人七夕吃麻巧，又称巧食 。椭圆形薄片，面粉烘烤而成，上撒芝麻，故称麻巧 。
最有名的麻巧是沧河巷的「巷子口」糕饼店 。这家店原来在巷子口，现在挪到离巷子口稍远一点的地方去了 。除了麻巧以外，稻杆绳（甜麻花）、芙蓉糖（沙琪玛）、枇杷梗（江米条）、椒盐糕等都很好吃 。
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蛟翔巷的温州话念法非常诡异 。其实原名是校场巷 。
朔门的原名是双门 。
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温州人大多知道杨府山，却不知杨府山之名何来 。
实际上，杨府爷信仰本是温州特有的民间信仰 。但市区人大多已经对此不再了解 。
现在地位最高的杨府庙在苍南县鲸头 。
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温州文化一个重要的特色：处吴地而有闽风 。
在温州历史上，一个极其重要的事件是唐末五代的大批移民迁入 。这批移民中很大一部分来自福建 。流传至今的很多温州家谱都追溯到一个地名：赤岸 。赤岸今属宁德市霞浦县，是移民迁徙路线上重要的交通口岸和中转站，大量福建移民经由此港口北上入瓯，形成了类似 「山西大槐树」的共同记忆 。
这次移民奠定了温州文化的特色 。瓯语就是吴语中深受闽语影响的一支 。再说几个吃的：温州的猪脏粉跟福州的捞化十分相似，温州的咸汤圆跟福州的元宵是一样的，还有索面汤和索面汤在民俗中的重要地位，两地也很相似 。
福建文化对温州影响最大莫过于陈靖姑信仰 。陈靖姑（临水夫人、陈十四）本是闽东人，而温州的陈靖姑信俗在原来的基础上进行了大量的改变，使之本地化为《娘娘词》（《南游记》或《灵官大传 》 ） 。演唱娘娘词的温州鼓词也是浙南最重要的曲艺 。
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说到福州，又想起来——温州的市树也是榕树 。老城区附近的很多路口都有相当高大的榕树 。最大的一颗榕树在瓯海新桥 。
市花是茶花 。
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浙江省文物保护单位中有一项程让平祖居 。
程让平即前联合国大会主席、前非洲联盟委员会主席、刚刚输掉加蓬总统选举的让·平 。他父亲是温州人，名叫程志平，1930年代移居加蓬，娶当地部落酋长的女儿为妻 。
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跟我同辈的温州人可能都还记得均瑶牛奶 。
其实还有一个很有名的乳制品——熊猫炼乳 。

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其实还有一个——说到豆奶，大约第一反应都是红色/紫色软塑料袋包装的那种 。这个现在还有，温州菜篮子集团豆制品厂生产的 。
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灯盏糕比同类型的杭州油墩儿、南京萝卜端子要好吃 。不过个儿也大，胃口小的人可能能当一顿饭吃了 。
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大概十年前，温州的咖啡厅都会卖炒螺蛳和水煮鱼的 。不知道现在还如此否 。
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温州地位最高的佛教寺庙是江心寺 。不过由于坐船过江比较麻烦，所以香火最旺的是妙果寺 。

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温州最有名的童谣《叮叮当》里唱道：山脚门外孤老堂，松台山上仙人井，妙果寺里猪头钟 。
关于猪头钟，当下流行的传说是：曾有一位僧人募钱铸钟，却把得来的钱全都买了猪头食用 。后来他把吃剩的猪头骨头全部扔进井里，并用大石头压住，宣称自己已经将多年募集的钱财铸成了一口钟，七七四十九天之后就会出现，之后就消失了 。后来井里果然出现一口钟，于是即称为猪头钟 。

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