蓝印和红印哪一个是公猪肉,猪肉的红印和蓝印有什么区别 _红印

猪肉的红印和蓝印有什么区别图片颜色不同：一般卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章是蓝绿色，但有些地方也会使用不同颜色的印章。蓝色印章和红色印章仅是颜色不同，猪肉性质一样，都是合格猪肉。
根据我国《生猪定点屠宰条例》规定，合格猪肉应该有“两章两证” 。其中，动物防疫监督机构出具《动物产品检疫合格证明》，加盖滚筒形条状“肉检验讫章” 。定点屠宰企业加盖圆形“肉品品质检验合格章” ，章上会标注屠宰日期，驻场官方兽医还要出具《肉品品质检验合格证》。

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猪肉选购技巧
新鲜的猪肉，皮白净细嫩，脂肪比较厚但分布比较均匀，肥肉部分呈有光泽的自然白色，瘦肉部分颜色淡红，富有弹性，手摸一下外表不粘手，肉质比较紧密，没有酸味更没有腐臭味。
【蓝印和红印哪一个是公猪肉,猪肉的红印和蓝印有什么区别】冷冻的猪肉，质量上乘的冷冻肉有光泽，肉呈红色，肥肉部分洁白没有霉点。摸起来有坚实感，肉质比较紧密，切面微微湿润但不粘手，不会有异味。
以上内容参考
蓝印的猪肉是哪种猪肉啊蓝印和红印其实是两个不一样的钢?。渡母钟〈碜耪庵恢硎羌煅楣牟⑶液细竦?。而红色的，其实是屠宰厂工作人员盖上去的，蓝色是动物检验检疫章，红色是屠宰场工作人员盖的肉品品质章。
就是说，一头猪得先盖蓝章，后盖红章，再对它进行税费征收，各方面的税，费征收以后再加盖红章，它才能够出厂。
所以蓝印的猪肉，公猪母猪都有可能。
红章猪,蓝章猪有什么区别呢当你在蔬菜市场买猪肉的时候，你也可能会发现一个现象，那就是猪肉身上通常有一枚邮票。一些猪肉被一个蓝色的印章覆盖，一些猪肉被一个红色的印章覆盖。事实上，猪肉上的红印和蓝印与猪肉的种类有关。
首先，我们需要知道为什么印章贴在猪肉上。事实上，印章是贴在猪肉上的，主要是因为猪肉已经过检验，证明是合格的猪肉。加盖印章的猪肉可以安全购买。如果猪肉上没有封条，很可能猪肉没有经过检测。购买猪肉容易出问题，所以我们应该多加注意。

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还有一个原因，就是性别不同。一般来说，猪肉身上覆盖着蓝色的印章，表明它是一头公猪，覆盖着红色的印章，表明它是一头母猪。买猪肉后，方法就不同了。有些人可以直接用它炖汤，而有些人可以直接用它炒菜。如果是炒菜，最好选择蓝色印章的公猪肉。母猪的肉质比较老，不容易炒制，味道也不太好。

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你可能还有一个问题，那就是印章是否需要去掉。有些人在购买猪肉后会直接去掉盖有印章的猪皮，认为印章会有一定的毒素，盖有印章的猪皮不能食用，所以最好去掉它。事实上，根本没有必要担心这些方面。猪肉上的封条都是由食用色素制成的。人们不应该不熟悉食用色素。许多食物都添加了食用色素，可以放心食用。

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例如，当你在糕饼店买蛋糕时，你会发现蛋糕的顶部非常鲜艳美丽。这些都是食用色素，不会对你的健康造成伤害。此外，在购买猪肉时，你可以用手摩擦印章，看看是否容易擦掉，这是一个假印章，应该及时举报。
蓝印猪肉和红印猪肉的区别是什么相信大家在买猪肉的时候，经常会买到带有印章的猪肉，那这个印章到底是什么意思呢，红章和蓝章又有什么区别呢？盖章的部位到底能不能吃呢？
一、合格的猪肉印章
一般市场上合格的猪肉都会印有长条形的滚筒章和圆形的检验章。
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长条形的滚筒章是监管部门对猪肉检疫合格后加盖的“检疫验讫”滚筒印章，简称滚筒章。滚筒章目前要求统一用蓝色印油，滚印位置在猪肉胴体背线左右两侧，从臀部滚印到肩背部，六行字迹重复循环，分别为屠宰场所在省份、印章编码、肉检、验讫和屠宰日期。
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圆形的检验章是屠宰企业对猪肉检验合格后加盖的肉品品质检验合格印章，简称检验章。检验章的加盖位置一般在猪肉胴体的臀部。
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印章信息分别为：屠宰企业名称、生猪定点屠宰企业代码、生产日期和“检验合格”的字样。
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检验章印油颜色目前并没有严格规定，多数屠宰场采用蓝色。也有屠宰场采用红色章，有些地方还会使用紫色甚至绿色，而网上流传说蓝色的章代表公猪，红色的代表母猪，这种说法其实是不正确的，有检疫中心的工作人员明确表示过检验章的颜色并没有区分公猪、母猪的说法。
二、不合格的猪肉印章
对于不合格的猪肉，检疫检验人员会加盖无害化处理章，一般是三角形的“高温章”和x形“销毁章”，印油颜色为红色。
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加盖这两种印章的猪肉，屠宰场须实施无害化处理，不得出厂销售。万一在市场上看到这两种章的猪肉，切记一定不要购买，并且向相关部门举报投诉。
三、盖章的位置到底能不能吃呢？
相信很多都会担心猪肉上的印章会不会有害健康。其实猪肉上不管是什么形状什么颜色的章，国家规定用的都是食品级的印油，是食用色素调制而成的，除了影响猪肉的卖相以外，吃了对人体是不会有任何危害的，这个大家完全可以放心。
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