牛肉膏和蛋白胨来源于什么,微生物实验中一些受污染或盛过有害细菌 _牛肉

微生物实验中一些受污染或盛过有害细菌微生物实验中，蛋白胨、牛肉膏、酵母膏是常用的有机氮源。
A.正确
【牛肉膏和蛋白胨来源于什么,微生物实验中一些受污染或盛过有害细菌】B.错误
正确答案：A
蛋白胨和牛肉膏提供什么蛋白胨其成分是蛋白质被蛋白酶不完全消化后所产生的一系列衍生物的集合，如氨基酸和多肽等。
蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料，在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大，可以用来治疗消化道疾?。徊煌纳锾逍枰囟ǖ陌被岷投嚯模虼舜嬖谧鸥髦值鞍纂?nbsp;，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。
牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。
牛肉膏蛋白胨培养基中牛肉膏提供什么蛋白胨是主要的营养物质，绝大多数的微生物培养基中都有蛋白胨，提供细菌生长繁殖所需要的氮源。牛肉膏也是营养物质但不及蛋白胨，但含有嘌呤、嘧啶、肌酸等物质，另外牛肉膏不含糖类不会对细菌的糖生化产生干扰。
牛肉膏是碳源还是氮源牛肉膏与蛋白胨培养基是一种应用十分广泛的天然培养基，其中的牛肉膏为微生物提供碳源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，维生素属于生长因子．
故?。篊．

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