萝卜干怎么腌好吃又脆,萝卜干怎么腌好吃又脆 _萝卜

萝卜干是一种很受欢迎的小零食，经过腌制后口感酥脆，味道香辣可口，非常适合下酒或当做零食。下面是一些制作脆萝卜干的方法：
材料：
- 新鲜萝卜
- 盐
- 红辣椒
- 姜片
- 蒜
- 白糖
- 醋
步骤：
1.将新鲜的萝卜切成条状，约为3-5厘米长度。
2.在萝卜条中加入适量的盐，进行腌制，放置40分钟至1小时。
3.将腌制好的萝卜条捞出，轻轻拍干水分。
4.将红辣椒、姜片和蒜切成细末。
5.把红辣椒末、姜末和蒜末混合在一起。
6.将混合好的调料与白糖、醋搅拌均匀，然后倒入腌渍好的萝卜条中搅拌均匀。
7.将萝卜条放入保鲜袋或密封罐内，放入冰箱冷藏室中，腌制48小时以上。
8.搅拌萝卜条以确保它们均匀接触到腌料。
9.在将其食用前，将萝卜条晾干，以便使其更加酥脆。
10.现在你的脆萝卜干就已经完成了，可以享用了。
小贴士：
- 萝卜要新鲜，并保持清洁和干燥。如果萝卜有沙子，应该先把它们洗干净。
- 萝卜放入保鲜袋或密封罐中，可以更好地腌渍。
- 腌制时间不同，口感也不同，可以适量尝试调整腌制时间。
- 如果你喜欢口感较软的脆萝卜干，腌制时间可以减短。如果你喜欢口感更脆的脆萝卜干，腌制时间可以增加。
- 根据个人口味，可以加入一些其他调料，如酱油、五香粉等。
萝卜干怎么腌好吃又脆麻辣萝卜干的腌制方法如下：
主料：萝卜500克、盐20克。
辅料：糖15克、辣椒面10克、花椒面3克、麻油1勺。
1、萝卜洗好切条。

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2、放入簸箕晒2天。

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3、晒干后加盐糖腌制2小时。

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4、把腌制的水倒掉，挤干。

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5、然后加花椒面、辣椒面、麻油拌匀即可。

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萝卜干怎么做好吃又脆好吃又脆的腌萝卜干方法如下：
【萝卜干怎么腌好吃又脆,萝卜干怎么腌好吃又脆】主料：白萝卜1000克。
辅料：白醋10克、酱油10克、白砂糖10克、盐50克、辣椒4个、蒜蓉20克。
步骤：
1、新鲜萝卜，挑皮薄肉厚，外皮没有坑坑洼洼的。

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2、洗干净外皮，不用切皮，萝卜对半切，再切成1厘米厚的长条，不要切太细，风干后吃起来没有口感。

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3、摆在网格上，不用太密。

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4、红萝卜也得细一点没关系，水分没那么多。

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5、放进网格上，烘3小时，58度，烘干里面的水分。

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6、稍微干爽变软之后（就是掰也不断的程度），放进容器里，撒进适量盐，并用手揉压萝卜。

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7、再用保鲜膜密封腌制8小时。

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8、腌制完之后拌入蒜蓉，辣椒碎，白醋，白砂糖，酱油，调至自己喜欢的口味即可。

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怎么腌萝卜干好吃又脆的家常视频1、食材：脆萝卜10斤，食盐适量，新鲜野红山椒适量，桂皮适量，酱油适量，山西老陈醋（三年酿）150ml，上海白醋150ml，海天生抽150ml，冰糖半斤，白糖适量。
2、白萝卜，刷洗干净后晾干水份。
3、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。
4、然后改刀成一寸左右的斜方块。
5、把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮。
6、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。
7、腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。
8、萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。
9、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。
10、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
萝卜干怎么腌好吃又脆家常做法视频萝卜干晒干后再焯水晒干，就会让口感变脆，常见做法如下：
准备材料：萝卜5斤、食盐30g 。
一、首先把准备好的萝卜洗净去皮。