临沂美食糁,你有哪些临沂美食推荐 _临沂

临沂是山东省的一座小城市，在这里可以品尝到各种美食。以下是临沂的一些传统美食：
1. 四绝：指临沂的狗肉、竹筒饭、冻豆腐和皮冻。这些菜肴都有着临沂地方的特色。
2. 煎饼果子：临沂的煎饼果子是将面糊倒在铁板上烤制而成，口感香脆，味道鲜美。
3. 沙县小吃：沙县小吃是福建的美食，在临沂也有很多店铺。其中最受欢迎的是肉饼、拌面和小油条。
4. 黄河烤鱼：黄河烤鱼是临沂的特产。鱼切成块状，再加上辣椒、姜、葱等香料和特制的酱汁，然后在铁板烤制而成。
5. 粉蒸肉：粉蒸肉是临沂的传统美食之一，使用糯米粉和瘦肉，口感香糯。
6. 毛家糕：毛家糕是临沂的传统小吃之一，用白糖、粘米粉、芝麻等制成，口感软糯，味道甜美。
以上就是临沂的一些传统美食，如果你有机会到临沂旅游，一定不要错过品尝。
你有哪些临沂美食推荐吗临沂美食有光棍鸡、糁、八宝豆豉蒜泥鱼、莒南驴肉、临沂煎饼、临沂糁、一品三鲜鸡、氽芙蓉黄管、沂蒙全蝎等。光棍鸡是临沂蒙阴特色菜，味道鲜美，汁宽味浓，以独特风味风靡沂蒙山区。
糁作为临沂地区的风味小吃，其香辣可口、肥而不腻，早上喝糁成为了部分临沂人每天必做的事情。八宝豆豉是临沂的特产之一，营养丰富，去腻爽口，食用起来也非常的方面。并且还含有丰富的蛋白质等营养成分，是非常好的一道小吃。
糁临沂名吃怎么样身为临沂人，要问临沂当地有什么特色美食，都能说出一大串名字来，像临沂煎饼，莒南驴肉，蒙阴光棍鸡，沂州八宝豆豉，马头朝牌，苍山豆腐脑等等，但要说最能体现临沂特色名吃的莫过于糁。
寻常巷街，马扎矮凳、油条烤牌。凌晨两点，临沂这个城市的人们已经沉沉入睡，各个糁铺的制糁人却已开始起火烧锅，熬制当天的糁、开门待客了。

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临沂糁
糁，通常shēn或sǎn，谷类制成的小粥。在临沂读sá，为当地方言，在字典里是查不到的。
临沂糁，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》记载，糁系临沂人改创，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。
所以按照主料分母鸡肉糁，牛肉糁和羊肉糁。临沂城区大都是牛肉糁。

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糁汤大致分为两类，一类是“黑糁”，在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒，并添加进粉碎的看大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷；一类是“白糁”，制作方法糁里面不放胡椒或放入白胡椒。汤色微黄，较“黑糁”稀。汤味醇厚，肉质糜烂，麦仁嫩滑爽口。
临沂糁作为央视的上榜特色名吃，非常讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、小笼包、烧饼、烤牌等，就像武松打虎之前在景阳冈上大块吃肉，大口喝酒的畅快淋漓的感觉。喝一碗热糁是一种大汗淋漓浑不觉，香甜可口挥之不去，吃完还想来一碗的畅快和回味！
那么临沂糁源于何时？小编说一说。
糁的历史悠久，战国时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁” 。说孔子周游列国，困于陈国蔡国，七天都没有进食了。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，距今2000多年了，颇类今糁。

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作为今天的“糁”，相传是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。而临沂糁则是由元朝时期从大都（今北京）传来的，相传其是古代西域回族的一种早餐食品，最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”，后来，当地人将这种肉粥直呼为糁了。清朝康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中就有“糁” 。
临沂最有名的糁汤地道的糁汤只在临沂当地出名，而且会做的人也已经很少了。所以店也就越来越少了。糁（sa）汤，临沂最为人所称道的一款小吃。因为它的口感顺滑，香辣可口，荤素搭配，非常营养。把它当作早餐，是很多临沂当地人的选择。

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糁（sa）汤是临沂最受欢迎的小吃之一。因为它口感滑爽，辛辣可口，肉和蔬菜搭配，非常有营养。把它当作早餐是临沂许多当地人的选择。吃完后，牙齿都会保持芳香。糁（sa）汤是山东临沂的传统名菜。包括配料的配方等。但临沂地区是最著名的，许多名人和著名专家都从中受益。一般来说，牛肉糁是主要成分。近年来，鸡肉糁也已成为主要成分。

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糁（sa）汤大致可分为两种类型，一种是临沂地区的“黑糁” 。煮沸时，加入大量黑胡椒，并加入碾碎的大骨头煮沸。因此，这种汤色泽浓黑，新鲜香辣，口感醇厚，回味无穷。临沂传到其他地方后，由于砂砾的颜色较深，有些地区的当地人不接受，所以改用白胡椒，这是枣庄和济宁地区的另一种“白糁” 。

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糁汤可以根据每个人的口味制作。它可以在原汤的基础上制作。你可以选择任何一种调味品，酸、甜、咸、辣、鲜。定期食用唐智可以强身健体，具有补中益气、温中壮阳、健脾养胃、美容养颜、祛风除湿、治疗心寒疼痛、通风止渴的功效。唐智热饮，香气扑鼻，气味诱人，尤其是在早上，而且感觉更浓。中午喝糁汤可以刺激食欲，增强食欲。晚上喝糁汤有镇定神经的作用。喝糁汤后，喝糁汤会唤醒胃，给你一种放松和舒适的感觉。
临沂糁汤的做法和配方工艺做法：
1、大麦仁250克洗净，用清水浸泡回软；净老母鸡10只清洗干净，焯水。
2、取一大锅，放入清水 25千克，大火烧开，放入鸡和大麦仁，大火烧开，改小火熬煮3-4小时，将鸡捞出，将鸡肉撕成小细条。
3、盐、葱米各750克，姜米1500克，五香粉、黑胡椒粉各150克，酱油1千克提前调拌均匀；面粉5千克加入清水调成稀糊。
4、先将调好的调料倒入煮麦仁的锅内，大火烧开，改小火，将调好的面粉糊倒入锅内，用小火慢慢熬制（防止糊底），汤再次烧开后即可开非常小的火保温。
5、取鸡丝少许放入碗内，倒入熬好、烧热的汤料，淋入少许芝麻油调味。客人可以根据自己的喜好，放入少许香菜末或醋调味即可。

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1、糁汤，中国地方特色传统风味小吃。糁汤获得山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃、宿州市非物质文化遗产等荣誉。
《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。
2、起源
糁汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，一说起源于临沂，现为当地百姓的平常早餐。它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁” 。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食” 。
清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食” 。“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹，相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐进传入内地，而临沂糁则是由元大都（今北京）传来的，相传其是古代西域回族的一种早餐食品，最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁” ，后来，当地人将这种肉粥直呼为糁了。解放前，临沂城有8家糁铺，以黄家、刘家、吴家的鸡肉糁和陈玉山牛肉糁最负盛名。1946年，陈毅同志驻临沂时，曾是黄家糁铺的常客。当前，临沂市区的著名糁铺已有数十家，中小型糁铺更是遍地开花，而且上海、青岛等地也开设了临沂糁馆。上海国际饭店和济南南郊宾馆分别聘请了临沂的制糁技师，使糁登上了大雅之堂。从此糁也被众人所知晓，流传至今。
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