小苏打是盐,小苏打与食粉有什么区别


胆矾不是盐,它是一种含铁的矿物质 , 化学式为FeSO4·7H2O 。
小苏打与食粉有什么区别这是两种不同物质的俗称 。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,化学式为NaHCO3,食盐化学名称叫氯化钠,化学式为NaCl 。两者都属于盐类 。当然化学式不同,化学性质也不同 。例如碳酸氢钠水溶液呈碱性,氯化钠水溶液呈中性,另外,小苏打与酸产生二氧化碳气体,是发酵粉成分之一 , 也可治疗胃酸过多症 。食盐可作调味剂,防腐剂,融雪剂,已及化工原料等等

小苏打是盐,小苏打与食粉有什么区别

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人用小苏打和兽用小苏打有什么区别1、小苏打属于盐 。小苏打是碳酸氢钠的俗称,属于碳酸盐里的酸式盐,很明显属于盐类 。
2、小苏打一般是指碳酸氢钠(sodium bicarbonate),分子式为NaHCO?,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳 。
3、钠离子为人体正常需要,一般认为无毒 。但过量摄入,可能会造成碱中毒,损害肝脏 , 且可诱发高血压 。
4、碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味 。
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碳酸氢钠为什么是盐按无机化学的分类方法,金属化合物属于无机盐,当然这个盐和我们生活中所说的盐的概念是不同的 。所以,可以说其是一种盐 。
碳酸氢钠易溶解于水,并发生水解 , 使水溶液呈碱性 。生活中经常使用到它,俗名小苏打 。生活中又被称为面碱 。当然这个碱和我们化学概念中的碱也是不同的 。要区分各种概念使用的场合就不会发生混淆了 。
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扩展资料:
碳酸氢钠(sodium bicarbonate),分子式为NaHCO?,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭 , 味碱,易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
钠离子为人体正常需要,一般认为无毒 。但过量摄入,可能会造成碱中毒,损害肝脏,且可诱发高血压。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠是盐还是碱碳酸氢钠是盐 。碳酸氢钠,俗称小苏打 。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠 。是一种工业用化学品 , 低毒 。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解 。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 , 溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味 。
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扩展资料:
受热易分解 。在潮湿空气中缓慢分解 。约在50℃开始反应生成CO?,在100℃ 全部变为碳酸钠 。在弱酸中迅速分解 , 其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解 。
与HCl反应:
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与CH?COOH反应:
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与氢氧化钠反应:
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与氢氧化钙反应:碳酸氢钠的剂量要分过量和少量 。
少量:
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过量:
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与硫酸铜反应:
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与氯化铝双水解:
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与硫酸铝双水解:
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