腊肉是生活中比较常见的一种肉制品 ， 它一般都是用新鲜猪肉腌制晾干而成的 ， 吃法比较多 ， 可以炒着吃 ， 可以蒸着吃 ， 还可以煮着吃等 。腊肉煮了咬不动很可能是煮的时间太短了 ， 还没有完全煮熟 ， 这个时候可以在放锅里面继续煮一段时间 。
腊肉煮了咬不动怎么回事怎么办
腊肉煮完还咬不动考虑是煮的时间过短导致的 ， 可以回锅再煮或者后续炖汤食用 。
有些人煮腊肉就像在沸水中煮青菜一样 。稍微煮一下就可以出锅了 。因为腊肉是肉类食品 ， 富含蛋白质和脂肪 ， 所以不容易煮透 。因此 ， 在水中煮腊肉需要稍长的时间 ， 以达到稀释盐和煮软的效果 。
【腊肉煮了咬不动怎么回事 腊肉煮多久能熟】如果腊肉煮熟后嚼不烂 ， 可以立即回锅重新煮5-10分钟 ， 也可以清洗干净后切片炖煮 。
腊肉煮多久能熟
半小时左右 。
当腊肉在冷水中煮沸时 ， 在冷水的逐渐加热过程中 ， 水分子可以慢慢渗透到腊肉中 ， 这不仅可以排出腊肉中多余的盐 ， 还可以为腊肉补充水分 ， 使原本干燥的腊肉吸收水分 ， 口感会更软糯 ， 更美味 。
当腊肉在冷水中烹饪时 ， 腊肉表面的蛋白质在高温下不会立即凝固 ， 烹饪后肉的味道会更好 。同时 ， 油会更容易溶于水 ， 为后续烹饪提供去腥去油的功能 。
吃腊肉的注意事项
1.吃太多腊肉可能导致脂肪肝 。腊肉主要由猪肉腌制而成 。根据猪的不同部位 ， 肥肉含量最少的鱼片每100克也含有55毫克胆固醇 ， 而肥肉每100克含有109毫克胆固醇 。高含量的胆固醇会沉淀并积聚在胆汁中形成结石 。此外 ， 动物脂肪不易被人体吸收 ， 过量食用腊肉会增加脂肪肝的风险 。
2.吃太多腊肉容易患胃癌 。很多人在购买腊肉后都会选择保存腊肉 ， 而不是立即食用 。但人们不知道的是 ， 腊肉中含有大量的盐 ， 储存时间长了会变成亚硝酸盐 ， 而且非常容易致癌 。因此 ， 为了每个人的健康 ， 无论是吃腊肉还是其他食物 ， 我们都应该尽量不要长时间放置 ， 每个人都必须小心 。
3.高血压患者应小心食用腊肉 。此外 ， 对于高血压和心脏病患者来说 ， 由于他们贪吃腊肉 ， 他们的血压往往会升高；高胆固醇也会导致血管堵塞 。患有痔疮的人也要注意 ， 腊肉的含盐量比较高 ， 摄入后容易增加静脉网的血压 ， 这会让痔疮的疼痛更加严重 。肾病患者也避免吃太咸的食物 。腊肉最好不要不碰就碰 ， 如果体内积累的过量钠无法排出 ， 会导致水肿 。

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