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赶在大闸蟹最佳赏味期的尾巴邀请公婆来家里小聚品尝 ， 俗话说：高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式 。简单的制作过程 ， 保留住大闸蟹最鲜美的味道 ， 快来试试吧！
By 格桑花小当家

• 大闸蟹 8只
• 生姜 若干
• 香葱 3根
• 香醋 比例4
• 生抽 比例1

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1、八只活的大闸蟹放到盆里逗一逗

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2、悄悄用老公的牙刷将大闸蟹的腿 ， 嘴 ， 盖儿 ， 钳子刷干净

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3、锅中放入足量的水 ， 加入多些姜片 ， 香葱大火煮开

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4、用绳子重新将大闸蟹绑好并肚子朝上依次码放在蒸屉中

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5、肚子朝上可以最大限度保证蟹黄和蟹汁的鲜美

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6、盖上锅盖调中火蒸16分钟

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7、蒸螃蟹的同时我们调个料汁 ， 将姜切丝再切小块放入碗中 ， 按照醋和生抽比例4:1放入碗中搅拌均匀

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8、16分钟已到 ， 打开蒸盖 。哇 ， 迎面扑来的蒸汽好鲜美！

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9、剪掉绳子摆放到盘中

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10、将大闸蟹和料汁摆放整齐

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【大闸蟹一般要蒸多久 大闸蟹要蒸多长时间呀】11、打开一只母蟹 ， 哇！蟹黄满满 ， 超级鲜！
1.大闸蟹也可以带着绳子刷洗干净 2.蒸煮时间要保证在16-20分钟 3.如果想更好的去腥 ， 可在螃蟹的上下放上一片生姜 ， 也可以在清洗或者蒸煮的水中加入适量白酒 4绑脚可避免蒸煮时螃蟹想要越狱而断脚 5四脚朝上可最大程度保留蟹黄和蟹汁
1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心 ， 极其寒凉,虚寒人士不宜 。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛 。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃 。
11、通俗的说“螃蟹和蛇 ， 鳝鱼一样是先腐败后死亡 ， 蛇和鳝鱼也只能活杀活吃 。但经过现代生物科技研究发现 ， 大闸蟹的秘密不止这些 ， 它还含有和小龙虾 ， 三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素 ， 港台和日本也叫虾红素）
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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