琵琶腿怎么做,黄金琵琶腿的简单做法 _琵琶

黄金琵琶腿的简单做法1、主料：琵琶腿一斤、面粉适量、鸡蛋一个、面包糠适量、老抽半勺、生抽两勺、料酒两勺、香油适量、盐1/4小勺、白糖半勺、葱适量、姜适量、蒜适量。
2、琵琶腿洗净沥干水分。
3、用刀再骨根处划一圈，把筋割断。
4、手拿着骨根，用刀把肉向下剥离骨头。
5、再将肉全部翻下来。
6、将生抽两勺，老抽半勺，料酒两勺，香油适量，糖半勺，盐1/4勺，葱姜蒜适量混合均匀。
7、把琵琶腿腌进去，大约一个小时左右。
8、准备好面粉、蛋液、面包糠。
9、将腌制好的琵琶腿先蘸一下面粉，抖掉多余的面粉。
10、再蘸一下蛋液。
11、再蘸一下面包糠，全部包裹。
12、油锅五成热，放入鸡腿炸制，至全部金黄色捞出。可以再用热油炸一遍。
13、用锡纸包裹骨根处，即可享用。
14、蘸亨氏番茄酱味道更赞哦！

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红烧琵琶腿的做法视频红烧琵琶腿的做法如下：

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1、主料:琵琶腿5个。
2、辅料:姜片1片;淀粉少许;葱花适量;玉米油25毫升;料酒10克;清水适量;糖1-2勺;老抽15克;盐1-2勺;鸡精少许。
3、琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀。
4、放入锅里，倒入清水没过琵琶腿，盖上锅盖，开大火烧开，焯水。
5、烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片。
6、干净无水不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，然后开大火。将油烧热。
7、放入琵琶腿，翻炒。煎两面金黄。
8、然后加入老抽。翻炒让鸡腿上色。
9、上色后，倒入清水，没过鸡腿，盖上锅盖大火煮开。
10、煮开后倒入料酒，搅匀。去腥。
11、然后加糖，提鲜。中和咸味。搅匀后继续中大火炖。
12、炖煮10分钟后，加盐调味，搅匀继续炖。
13、继续炖15-20分钟，炖到鸡腿软烂，加入一点点鸡精，也可以不加。提鲜。然后转大火收汁。
14、汤汁变少后，将鸡腿夹入盘中。
琵琶腿怎么做好吃又简单视频1、首先是挑选鸡腿也就是超市的琵琶腿，尽量的挑选差不多一样大的，而且一定要挑选肉多骨头小的，毕竟是论斤卖的。如果鸡腿是冻住的要先放在水里解冻，这样不仅仅能让鸡腿更卫生而且也可以去除一部分油腻，然后就要用热水煮两分钟，用漏勺撇去上面的杂质和白色的油。
2、鸡腿捞出来放好，开始准备原材料了，既然是懒人做法自然是厨房中最常见的原材料，葱姜蒜花椒大料，如果连这些辅料都没有就真的不适合自己做饭了。葱姜蒜全部切丁，花椒大料不用处理。
3、现在鸡腿可以从水里捞出准备备用了，开火热锅，然后热油，放入花椒大料。然后倒入刚刚准备好的鸡腿，并且马上倒入葱姜蒜，葱姜蒜准备的多少根据鸡腿数量来，而且多放没有太大关系，不会出现辅料把鸡腿的味道盖住。当然也不能太多。
4、因为鸡腿本身就含有部分油，所以可以中火多炒会，过程中可以根据自己的口味加入酱油和醋，炒到鸡腿开始变色就可以放水了。水最少要漫过鸡腿才行，因为要顿半个小时左右所以水好流失不少。
5、放水之后一定要记得放盐，量根据自己的口味来，然后再用中火慢炖半个小时，中途可以尝尝汤的咸淡做调整。

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琵琶腿可以怎么做好吃1、小琵琶腿煮10分钟可以熟，不过最好还是煮久一点，会使之更入味。
2、琵琶腿是指鸡爪和大腿之间的部分，由于形状像琵琶一样，所以会将其叫做琵琶腿。
3、琵琶腿一般放入锅中煮，煮到可以用筷子轻松地穿透，即代表琵琶腿已煮熟可以盛出来了。
【琵琶腿怎么做,黄金琵琶腿的简单做法】4、琵琶腿在煮前最好先焯一下水，焯水时可以加入少许生姜和料酒进行去腥。
5、琵琶腿在焯水前可以先用刀将表皮划破，将里面的血水煮出，便于后续可以煮得更入味。
6、琵琶腿可以做红烧琵琶腿、油炸琵琶腿、香烤琵琶腿等。总之通过以上内容，相信大家对于“琵琶腿煮10分钟可以熟吗”这个问题已有所了解，琵琶腿煮10分钟能熟，不过煮得越久会越入味，肉质也会更加嫩滑。

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