潮州菜特色菜单猪肺橄榄汤,猪肺汤搭配什么材料煲汤 _猪肺

猪肺汤搭配什么材料煲汤猪肺用什么煲汤比较好
浏览：49|更新：2022-08-1011:43
猪肺可以搭配粉肠、橄榄、花生一起煲汤。
主料：猪肺1块、粉肠1段、橄榄十几颗、花生2抓。
辅料：冰糖2块、清水1炖盅。
具体方法：
1、花生米洗净后用石臼砸碎。

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2、猪肺、粉肠洗净后放入开水锅中焯过血水。

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3、然后将焯过血水的粉肠、猪肺洗过清水。

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4、橄榄洗净后切成两半。

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【潮州菜特色菜单猪肺橄榄汤,猪肺汤搭配什么材料煲汤】5、猪肺洗净后切成薄片，粉肠切成段。

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6、再将所有材料放入炖盅里，加满水。

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7、最后将炖盅放入隔水炖锅里炖2个小时。

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8、出锅装碗，炖粉肠猪肺橄榄汤即可制作完成。

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广东猪肺汤做法大全家常窍门广东潮汕有名的一道汤。猪肺有清肺，橄榄对嗓子有非常好的保护作用，随着现在人的生活水平越来越高，很多人都已经不会再去吃猪肺了，但是事实上，用猪肺来煲汤其实也能够取得非常不错的养生，这个季节雨水多，湿气重可以多喝的一道汤。
保养肺部，家里老人都说吃什么补什么，这种观念确实有它的道理。食用猪肺煲汤，确实是能够对人的肺脏进行一个非常好的保养。
化痰止咳猪肺确实是有着非常好的一个化痰，通过食疗化痰止咳，以前咳嗽的时候妈妈都会煲猪肺橄榄汤给我喝，非常好喝，生津润燥，滋阴养肺，有淡淡的橄榄香味，味道清爽鲜甜。
食材:猪肺，青橄榄，姜，盐，香菜
1.水龙头冲洗干净，猪肺切大片，用盐抓洗，挤去里面的泡沫，洗好的猪肺，下开水中煮五分钟后冲去血沫。
2.青橄榄，用刀拍散，把拍好的橄榄和猪肺下锅，加入姜片，下适量水。
3.慢炖2小时后，加盐调味，出锅，这道汤老少皆宜，这个季节喝非常好。
小贴士:
1.猪肺的清洗。用猪肺煲汤的时候，一定要把猪肺清洗干净，因为猪肺的肺泡中是蕴含有比较多的一些不干净的东西的，往往需要经过多次侵泡清洗和切开清洗才能够比较干净。
2.注意火候想要让这种猪肺有一个比较好的口感，在煲汤的时候还需要注意火候和煲汤的时间，，猪肺煲汤时间不能太长，也不能太短，火候要控制在一个比较中等的状态。

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潮菜的潮菜的汤怎么做在潮州菜中，存在大量除讲究色、香、味、形的完美之外，还具有针对人体某方面健康的菜谱。这些菜谱，有原料为单纯的食物，但其食疗的作用是非常明显的。例如秋燥季节，不少潮州酒楼都会推出“橄榄炖猪肺”这款菜肴，这是因为秋天时节，不少人肺部会患上燥热的毛病，根据中医以形治形的原理，及橄榄这生果具有生津液、除烦热、清咽止渴的作用，在这季节品尝这款菜肴，无疑对治疗肺燥热的毛?。崞鸬胶艽笞饔茫挥秩缭诔敝莶酥腥嗣鞘质煜さ摹敖庞沆擂裁住闭饪铎榔? ，它不但起到食疗的作用，而且在原料的配搭上，也是十分科学。中医认为，脚鱼（即鳖，也称水鱼，潮人俗称脚鱼）肉滋肝阴，养筋活血，但滋阴的东西往往会引起滞气，故在这款炖品中以能利水的薏米作配料，不但使炖品除腥臊、增加鲜甜，还能化解滞气的现象，真可谓一补一泻，一动一静，配合得天衣无缝，符合中医配伍的原则。在潮州菜中，像这样配搭合理，能起到明显食疗作用的菜肴，可谓比比皆是。潮菜中除上举原料为单纯食物而起到食疗作用的菜肴外，还有大量在菜肴中各式中药作配料，和其它潮菜烹饪原料共同烹制成潮菜的菜肴。在潮州菜中，经常入馔的中药材有人参、当归、枸杞、洋参、田七、霍斛、沙参、玉竹、冬虫夏草等等，这些药材入馔，除起到一定疗疾保健的作用外，还能除去菜肴的腥臊，给菜肴增添一点淡淡的药材的芬芳味，这类菜肴，在潮州菜中极其普遍，而且极受食客的青睐。

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橄榄汤怎么做好吃法在我们的生活中很多的人都比较喜欢吃一些营养美味的食物，鲍鱼大家并不陌生，这可是对我们的身体非常有好处的一大补品食物，虽然大家喜欢吃可是并不知道鲍鱼点如何去制作？今天小编就为大家详细的来介绍一下，美味好吃的鲍鱼橄榄汤的具体做法快来了解一下吧！
珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根辅料：开水300ml注：橄榄【别名】橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。
2做法
1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，回家滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用
2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用；
3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆；
4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里；
5、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里；
6、往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜；
7、隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。
通过小编今天详细的介绍大家阅读之后应该已经学会了鲍鱼橄榄汤的具体做法了，掌握了这道营养食材的制作方法那么回家准备好食材按照上面的方法在家里尝试去做一下吧！

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