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食品级不锈钢是什么材质的不是
一:201不锈钢不是食品级不锈钢。二:201的料比较硬,带点钢性,比较容易开裂。201不锈钢材具有一定的耐酸、耐碱性能,密度高、抛光无气泡、无针孔等特点,是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。
一: 201不锈钢是非食品级的不锈钢，他是二战时候为了缓解镍的压力而研发的节镍不锈钢产品，他含有3.5-5.5%的镍，5.5-7.5%的Mn，0.05-0.25%的氮，它就是通过使用氮和锰来代替部分镍来形成奥氏体相从而形成奥氏体不锈钢的。从真正的标准来说，国内没有任何一个厂家的201是严格按照标准来生产的（不论是国内标准还是日标，美标等），不过这些产品性能上和201相似而已，不知道大家有没有注意，国内所有生产类似201材料的厂家他们采用的都不是国标或者国际标准，采用的都是企业标准，而且命名方式也是各不相同，比如联众生产的L1代替的是201，宝新生产的BN1代替的是201 。
二：据我所知，国内的金属容器也有不少是201（类似201）材料生产的，由于201材料里面的Mn含量很高，在盛装食品时、在加热使用过程中会有损健康的元素离子析出，一般出口美国、欧洲那边的产品都必须有食品卫生认证，目前比较权威的认证有ROHS，LFGB报告，201不锈钢材料是通不过这种检测的。
三：由于201材料的机械性能和304差不多，所以很多不锈钢制品的厂家都使用201不锈钢材料来生产产品，包括很多用食用的餐具，很多商家都以201生产的产品充当304来销售，加之目前国内对不锈钢的认识存在一定的误区，认为只要带磁性的不锈钢都不是不锈钢，而201和304加工以后都可以没有磁性，这就助长了国内大量201不锈钢食用容器的使用。
2520不锈钢是什么材质201组成为17Cr-4.5Ni-6Mn-N，是节Ni钢种，301钢的替代钢。经冷加工后具有磁性，用于铁路车辆。
201不锈钢材，具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。主要用于做装饰管、工业管、一些浅拉伸的制品。
201不锈钢化学成分标准
(C) 碳:≤0.15，(Si) 硅:≤1.00，(Mn) 锰:5.5～7.50
(Cr) 铬:16.0～18.0，(N) 氮:≤0.25，(P) 磷:≤0.060
(S) 硫:≤0.030，(Ni) 镍: 3.5-5.5

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种类
中国主要有以下几种200系钢种：J1，J3，J4 ， 201 ， 202 。后来又出现了对镍含量控制更低的200等钢种，至于201C ，就是在这后期中国个别钢厂研发的201的引申钢种，201的国家标准牌号是：旧牌号1Cr17Mn6Ni5N，新牌号: 12Cr17Mn6Ni5N 201C在201的基础上继续减少镍的含量，增加锰的含量。
以上内容参考：
trⅰtαn材质的水杯安全环保吗?1、201材质水杯对身体不好， 201不锈钢的杯子在水环境中易反应生成氧化镁物质，即产生锈迹，通过饮水会进入人体，容易在人体的肝脏中产生累积，不利于人体健康，所以201不锈钢杯子最好不要用来长期喝水。
2、201不锈钢一般是指201不锈钢和耐酸钢的总称，属于高锰低镍不锈钢，镍含量低，耐腐蚀性差。201又有“工业高锰钢”俗称，如果使用这样的钢材制作水杯，当水长期与锰含量高的材质接触后，人们一旦长期饮用极易致癌。小朋友使用这样的水杯久了会影响大脑发育，并会抑制身体生长。严重的会立刻诱发病变，这样的例子已经发生的多次。所以201不锈钢决不能做为不锈钢水杯生产材料使用。
304不锈钢材质有什么好处1.组织成分不同：二者的成分差异主要在铬和镍的含量，304不锈钢铬镍含量高于201不锈钢。
2.抗腐蚀抗酸能力：由于201铬镍含量低于304，因此耐酸碱、抗腐蚀能力要远低于304 。
3.色泽差异：由于201以锰代镍，较高的含锰量，使201不锈钢表面带有暗黑的亮泽，304含铬多，呈现哑光。
4.抗压能力：201不锈钢中的碳含量比304高，因此要更硬脆，用刀在上面划一下，会有明显的划痕，304的韧性要更高，划痕不会太明显。
5.价格：304不锈钢的价格要比201不锈钢价格高很多。
6.用途：304不锈钢广泛应用于食品领域、家居用品、汽车配件、医疗器具、建材、化学、农业、船舶部件等，201不锈钢应用于各种表壳、装饰管、工业管等一些浅拉伸制品。

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