枣庄美食特色餐厅推荐,舌尖上的枣庄文章 _枣庄

舌尖上的枣庄文章一、枣庄辣子鸡是枣庄本地特色小吃之一，是本地人宴席中不可或缺的一道菜，在宴席中一般最终一道菜上辣子鸡，因此来枣庄用餐，见到枣庄辣子鸡上去了，就表明菜早已上齐了。
二、枣庄羊肉汤从古至今，枣庄便传唱着“六月六送羊肉，六月六叫女孩，新麦煎饼果子羊肉汤”的民谣歌曲，一样表明了枣庄人吃羊肉.喝羊肉汤的风俗习惯古已有之。而在小暑这一天喝伏羊则也是变成枣庄人的传统式风俗习惯。

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三、微山湖四鼻腔鲫鱼以微山湖野生鲤鱼(一般2斤上下为最好).辣椒干丝.花生仁.卤菜鲜制成此菜，炒鸡丝细嫩，熟度把握及时，肉质地细嫩美味可口而淳朴。
微山湖四个鼻腔鲫鱼为鱼种中的佳品，营养丰富，每豪克鱼类中含蛋白20克.人体脂肪1.3克.糖类与碳水化合物1.8克.钙65mg.铁0.6mg并有十几种分散碳水化合物及维素B1.B2和不饱和脂肪等。

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四、微山湖咸鸭蛋微山湖咸鸭蛋是枣庄特色产品，蛋白质似玉，鸡蛋黄似红橘，美味可口，口味与众不同，具备松.沙.细.油.嫩五大特点。
五、山亭烤羊烤羊选用鲁西南特殊活青山羊，秘配28种调味品和中草药材调料，并采用低碳环保的青钢木碳，温火烤制3钟头烘烤而成，烤成的全羊表面金黄色光亮，外界肉发黄变脆，肉鲜香美，外酥里嫩，皮化渣肉可口，目前麻味.孜然粉味.五香气等多种多样口味可选择。

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【枣庄美食特色餐厅推荐,舌尖上的枣庄文章】六、台儿庄冯家驴肉驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。
山东枣庄美食特色有哪些枣庄美食之一：辣子鸡

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枣庄美食之二：菜煎饼

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枣庄美食之三：糁汤

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枣庄美食之四：羊肉汤

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枣庄美食之五：滕州面

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枣庄美食之六：地锅鸡

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枣庄美食之七：单饼

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枣庄美食之八：卤大师熟食
枣庄美食之九：辣汤

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枣庄美食之十：烧饼

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枣庄格润餐饮有限公司怎么样枣庄正和餐饮是一家知名的景饰中心餐厅，以正宗的山东菜肴闻名于世。它特色的山东菜招牌佳肴以其独特的颜色、芳香和口感而闻名，被誉为“枣庄美食” 。它拥有优雅的环境，精致的服务，舒适的人性化氛围，整体气氛温馨融洽，受到广大顾客的好评。

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舌尖上的山东说到枣庄想必大家第一个想到的是“古城台儿庄”，每年都有很多中外到这里旅游观光，但在欣赏美景的同时怎么能少了品尝美食。枣庄还被誉为“中国辣子鸡之乡”枣庄美食辣子鸡可谓是天下闻名，除了辣子鸡还有哪些美食呢？
1、枣庄菜煎饼

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枣庄菜煎饼被誉为“鲁南热狗、汉堡包” 。枣庄菜煎饼真的是特别好吃，菜馅可用任意蔬菜，白菜、韭菜、菠菜、瓜类、萝卜、芹菜等，配以粉条，豆腐亦可，依个人口味而定，加入五香粉，麻油，盐等佐料。制作好的菜煎饼切成两块，用手抓着趁热吃，外皮酥脆特别的好吃。
2、枣庄糁汤

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相传这是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。传说乾隆皇帝下江南路过古兰陵峄县（今枣庄峄城）时，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言，当地人也叫它“啥”汤。糁汤尤其以枣庄、临沂、济宁、徐州、济南等地为佳。
3、滕州面

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面条比较细，却有韧劲，口感好，再加上炸制的肉酱汤汁，美味无比。搭配上滕州卖手擀面特有的雪菜。喜欢吃肉的再加块肥而不腻的有滕州特色的五花红烧肉。不喜欢吃肉的就加个鸡蛋或者豆腐卷，鸡蛋有煮而后和大肉一起浸制入味的，还有刚出锅的煎蛋；另外喜欢吃辣椒的还可以用鲜辣椒和蒜一起放在一个小石臼里舂成味道独特，清新爽口的辣椒蒜泥。
4、辣汤

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辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。用料简单，造价不高，但喝起来别有一番风味，其诀窍在制作的科技上。辣汤的制作很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用。具体做法是：将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养好的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料。
5、枣庄珍珠鱼丸

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枣庄珍珠鱼丸采用野生黑鱼，做法也是相当讲究，先将鱼划出鱼片，再慢慢剔骨去刺，然后用刀剁碎。其后，放上山药、葱、姜、胡椒、蛋清等多种配料。鱼丸不含淀粉，只需做鱼丸的时候，在地瓜粉上滚一滚，包住陷味，鱼丸便可大功告成。
6、山亭烤全羊

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山亭烤全羊采用鲁西南特种活青山羊，秘配28种调料和中草药调味，选用环保青钢木炭，慢火烘烤3小时烤制而成。烤出的全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，肉鲜味美，外酥里嫩，皮化渣肉爽口，现有麻辣味、孜然味、五香味等多种口味。

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