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【空气炸锅一定要放烤架吗 空气炸锅是不是一定要放烤架】空气炸锅是一定要放烤架 。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环 ， 利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果 。因此空气炸锅其实是一个带风扇的简易烤箱，使用时需放烤架 。

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