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给客人饮用的茶水要适量 。倒茶过程中,不宜倒得太满,也不宜倒得太少 。上茶时,应左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,如点心放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边 。双手端有杯耳的茶杯时,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人 。


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