六、为清明祭祀专门留下祭田
清明这天，不论祭拜先祖所用的香烛火纸，还是宴请族人所需的饭食，都需要不少开销 。根据旧时习俗，父亲留给儿子的田产中，要分出一块作为祭田，以每年获得的田租作为家族清明祭祖所用 。在寻乌，这种祭田名叫“蒸尝” 。有了“蒸尝”作保障，自然不用担心祭祀宴客时还得挨个凑份子了 。
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