“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂 。”又是一年一度清明时，祭祀和踏青，是许多人清明时期都会做的两件事，但关于清明节的习俗可远远不止这些 。在江西，除了扫墓和祭祖，还有许多鲜为人知的奇俗，你还记得多少？另外，清明节扫墓时有很多禁忌和忌讳，你又知道多少呢？下面小编就给你涨涨知识，介绍一下江西特有的清明习俗和清明禁忌，还有清明节祭扫出行的最全指南，一起来看看吧 。
清明节的由来
【江西墓葬 江西风水名祖墓图】清明最早只是一个节气的名称，其变成祭奠祖先的节日与寒食节有关 。相传，晋文公把寒食节的后一天定为清明节 。《历书》：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名 。”清明节是我国最重要的传统节日之一，它不仅是人们祭奠祖先、缅怀先人的节日，也是中华民族认祖归宗的纽带，更重要的是认识先辈，看自己的不足，修正自己，带动后人，感悟人生的价值，保留可借鉴的新芽，弘扬正能量 。
清明节拜祭讲辈分？
拜祭要分先后次序 。依次为：父亲、母亲、长男、长女、次男、次女……拜祭完毕后，祭品让祖先祝福过，众人可食取祭品 。最后提醒您要注意防火安全，待香烛点完后再离开 。
清明扫墓越早越好吗？
祭扫的日期，各地风俗不同，有的是在清明节的前十天后十天; 有的称" 前三后三";有的在清明前后逢" 单" 日举行; 有些地方扫墓活动长达一个月 。
只要在清明节期间均可，看自己方便 。当然，各地都有一些当地的习俗，我们要尊重这些习俗 。扫墓当日出发时间也不是越早越好，古代历法中，最好是在5-7点，即卯时 。现在通常不需要这么早，根据自己情况即可，但最好在下午三点前完成清明拜山活动 。
清明最早只是一种节气的名称，其变成纪念祖先的节日与寒食节有关 。晋文公把寒食节的后一天定为清明节 。对于我国传统的节日，我们江西人会怎么做呢？
一、茶叶茶水祭祖
九江德安一带流传着祭祖拜神时敬献一碗茶汤的风俗 。清明节敬奉祖宗的牌位，或祭扫祖宗坟墓时，除了摆放各种祭品之外，还要斟上一杯茶，且往往要选用最好的茶叶 。人们认为，敬神后的茶能够消除病痛，保佑人健康 。
二、用面团制作成“鱼肉”祭祀
在赣县流传着用面团制作成“鱼肉”祭祀先人的习俗，制成的祭品名叫“食贡” 。与一些地方大鱼大肉祭祀的铺张相比，赣县食贡因其“素”而显得与众不同 。用面团制作成的食贡十分多样，有鲤鱼、鸡、鸭等不同造型，外观惟妙惟肖，堪称艺术品 。
三、为耕牛庆生
在古代吉安地区，重视农耕的社会环境中，为耕牛庆生是清明的重要习俗之一 。牛的生日有两种，一说在农历四月初八，一说在清明节 。事实上，由于江西所处地区气候的原因，清明正是浸种催芽的时节，原为农事最为忙碌的时候 。但根据习俗，就算再忙，这天也要为耕牛放假，并让其吃上精细的饲料，饱享一顿美味佳肴 。
四、吃清明果
江西人在清明节当然也不忘一饱口福 。清明前后，江西各地大多都有用艾草或者野菜制作食品的习俗，被称作“尝青” 。《玉山县志》写着“米粉杂艾萌作果，谓之清明节果 。”据民俗学者介绍，江西各地制作各种米果团子，都是源于寒食节不生火做饭的传统 。
五、吃螺蛳
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，有" 清明螺，抵只鹅" 的说法 。南昌人在清明节这天，有吃螺蛳的习俗，南昌人吃螺蛳没什么讲究，南昌人最喜欢的就是各种街边小摊，二室一厅大排档，啤酒烧烤，螺蛳更是不能少的下酒菜！过了清明节，南昌的天气越来越热，一份辣螺蛳，一碗啤酒，索泡挤牙膏的景象预示着夏天来啦！

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