炒竹笋的家常做法,素炒竹笋的家常做法窍门 _竹笋

材料：
鲜竹笋200克、蒜末2勺、生姜末1勺、青红椒各适量、油、盐、鸡精各适量。
做法：
1、将竹笋洗净，切成片状备用。
2、锅中倒入油，热后将蒜末、姜末放入略炒。
3、加入青红椒翻炒出香味。
4、放入竹笋翻炒均匀，加盐、鸡精调味，充分炒匀即可。
小窍门：
1、竹笋一定要清洗干净，切块后再炒，更容易入味。
2、竹笋炒制时间不能太久，否则口感不佳。
3、为了不破坏竹笋中的营养成分，炒制时间不宜过长，炒至竹笋变软即可上盘。
素炒竹笋的家常做法窍门清炒竹笋是常见的家常菜，口感清脆香甜，老少咸宜，具有清热解毒的功效，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症，还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效，下面我们就一起来看一看清炒竹笋的功效及做法吧!
一、清炒竹笋的材料
竹笋250克，大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。
二、清炒竹笋的做法
1、先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。
2、将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒。
3、加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。
4、焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成。
三、清炒竹笋的功效
1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。
2、宽胸利膈：竹笋所含有的'植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。
4、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
5、预防心?。褐袼窈岣坏鞍字? ，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助。
健康提示：
此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。
炒竹笋的做法炒竹笋好吃的做法如下：
用料：清水笋300克、大葱1小段、姜1块、干辣椒5克、油1汤匙、盐适量、蚝油半勺。
步骤：
1、准备食材。

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2、大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。

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3、锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。

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4、将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。

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5、锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。

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6、倒入竹笋翻炒1分钟左右。

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7、倒入半勺蚝油。

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8、放入适量盐。

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9、翻炒均匀即可出锅。

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10、撒点葱花装饰，完成。

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笋的家常做法大全第一种做法：腊肉炒竹笋
食材准备：腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐
腊肉炒竹笋的做法：
第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
【炒竹笋的家常做法,素炒竹笋的家常做法窍门】第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
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第二种做法：竹笋排骨汤
食材准备：竹笋、排骨、生姜、鸡精、食用油、食用盐
竹笋排骨汤的做法：
第一步：排骨要川烫过,竹笋削去皮，切块
第二步：锅里水煮开，放入排骨
第三步：煮一下，再放入竹笋
第四步：煮开，再放小火，慢慢煮一个小时
第五步：汤煮成乳白色了，就放入盐，鸡粉就可以了
第三种做法：凉拌竹笋
食材准备：竹笋250克，香油适量，白糖适量，白醋适量，红辣椒适量，青椒适量，辣椒油适量大蒜2瓣，小葱1根；
凉拌竹笋的做法：
第一步：竹笋用清水冲洗干净，再用手将其撕成细细的条状
第二步：锅中添上水，待水煮开后，放入撕好的竹笋条，焯烫一下，即可捞出，沥干水分
第三步：大蒜剥皮后，切成蒜蓉，青红椒清洗干净，去掉根蒂后，切成细丝；
第四步：处理好的竹笋丝，放在一个大的容器中，加上蒜蓉、白糖、盐以及切好的青红椒丝
第五步：简单拌一下后，加上香油、白糖、红椒油以及蚝油，充分地搅拌均匀；
第六步：准备出来一个干净的盘子，将拌好的菜肴盛在盘子中，即可开始享用。
马兰炒笋丝怎么做好吃炒笋丝
主料
笋丝300克
猪肉适量
青椒半个
小米椒2个
大蒜一根
淀粉适量
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
炒笋丝的做法步骤
1.准备好食材。
2.猪肉切成片、米椒切成小圈、青椒斜切成片、大蒜切成段。
3.猪肉用淀粉抓匀。
4.起锅烧油。
5.油七成热时，下入猪肉翻炒变色。
6.下入辣椒翻炒断生。
7.下入笋干翻炒均匀。
8.下入大蒜翻炒均匀。
9.加盐、鸡精、蚝油调味，加入大蒜叶，翻炒均匀。
10.起锅装盘。
家常菜---炒笋丝
原料：竹笋、猪肉、油、盐。
做法步骤：
第1步、竹笋去皮洗净切成丝。
第2步、猪肉切条。
第3步、锅里油热加入猪肉煸炒。
第4步、加入笋丝翻炒。
第5步、加点味极鲜酱油翻炒。
第6步、笋丝炒熟后加入盐炒匀即可。
小贴士：
简单易做，味道好吃。
炒笋丝的做法
1、.莴笋去皮切丝。
2、烧一锅清水，把笋丝焯一下。
3、过冷水浸泡，此步骤是为了让其保持翠绿的颜色。
4、枸杞泡好待用。
5、取一小碗清水，放入适量淀粉做勾芡。
6、炒锅放适量油烧热加入蒜蓉煸香。
7、放入笋丝快速翻炒两下，中途加入盐与鸡精。
8、最后用淀粉勾芡一下出锅。
9、装盘加入枸杞。

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