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再制干酪可以有许多不同的食用方式，以下是一些常见的做法：
1. 块状食用：将再制干酪直接切成小块，作为零食或配菜食用。
2. 搭配饼干、蔬菜：将再制干酪与饼干、蔬菜搭配食用，可以增加口感和营养。
3. 薄片食用：使用切片器将干酪切成薄片，可以放在三明治或披萨上食用。
4. 热吃：将再制干酪放入烤箱中加热，使其变得软化，可以配合面包或沙拉食用。
5. 研磨成粉末：将干酪研磨成粉末，可以用作调味料，增加食物的口感和味道。
总之，再制干酪可以根据个人喜好进行多样化食用，被广泛应用于各种美食烹饪中。
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再制干酪又称融化干酪是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉碎后添加乳化剂、稳定剂融化而成的制品。
再制干酪风味柔和，制造中易于调配口味以迎合不同消费者的需要，而且具有较长的保质期。再制干酪具有广阔的销售市场，制造者通过使用风味增浓剂、选用适宜的乳化剂、调整原辅料配比等方法来改进加工工艺以增加花色品种。再制干酪在研发及制造上已具有较高的技术水平。
扩展资料：
再制干酪与天然干酪的区别：
1、天然干酪是从乳制成的，而再制干酪是从天然干酪制成的。如果某产品的配料表里第一个是乳、牛乳，则该产品是天然干酪；如果某产品的配料表里第一个是干酪、奶酪、乳酪类，则该产品是再制干酪；
2、天然干酪是一种“活的食品”，含有活性菌群和活性酶，在冷藏条件下也在生长代谢，从而使干酪的感官特性不断变化。因此，天然干酪需要冷藏，而且即使在冷藏条件下保质期也有一定期限；而再制干酪便于运输以及保存，受天气气候状况的影响较少；
3、再制干酪的最大优点是经过热处理，因而延长了保质期，而且在保质期内对贮藏条件不太严格。除此之外，再制干酪可以利用天然干酪的边脚料生产，减少了工厂的损失。
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