香蕉上的黑点是怎么来的,为什么香蕉放久了会发黑 _香蕉

香蕉上的黑点通常是由氧化反应引起的。当香蕉开始变熟时，果皮上的淀粉开始分解成糖类，这会导致果皮表面变得湿润，进而吸引细菌和真菌生长。这些微生物的生长和代谢会产生一些酶和化学物质，加速果皮的氧化反应，形成黑点。此外，香蕉还可能在运输、存储或处理过程中受到损伤，这也会导致黑点的产生。
为什么香蕉放久了会发黑因为香蕉皮的表皮中含有一种极易被空气中的氧气所氧化的物质，叫氧化酵素。这种物质本来是一直封存在香蕉的表皮细胞中。
所以，当香蕉放久了，也可以说是熟透了，细胞就会萎缩破解，氧化酵素就会跟氧气反应，生成一种黑颜色的化学物质。所以，香蕉长黑斑只是正常现象，代表香蕉放久了或者已经成熟。
还有可能是因为香蕉在冰冻之后放入室温中，或者是运输过程中的物理碰撞影响表皮正常形态，都有可能产生黑斑。
此外，香蕉的黑斑也是其糖分充足的体现，吃起来香甜不涩。香蕉在黄澄澄，表皮有深色小斑点密布（俗称芝麻焦）的时候是最好吃的。

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扩展资料：
生长环境：
香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培；第一次收获需10～15个月，之后几乎连续采收。
香蕉根群细嫩，对土壤的选择较严，通气不良结构差的粘重土或排水不良，都极不利于根系的发育，以粘土含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以冲积壤土或腐殖质壤土为适宜。
实践证明，如土壤物理性状不好，即使肥水供应十分充足，也难以促进香蕉正常生长。土壤pH值4. 5～7.5都适宜、以6.0上为最好，因5.5以下土壤中镰刀菌繁殖迅速而凋萎病易于侵害。
香蕉上密密麻麻的黑点还能吃吗【香蕉上的黑点是怎么来的,为什么香蕉放久了会发黑】香蕉上密密麻麻的黑点是熟透了的香蕉才会出现的斑点。
香蕉表皮有梅花点，此时已经熟透了，要及时食用了，否则内面的香蕉肉变色变软烂了就不能吃了。香蕉是不能放冰箱保存的，尤其是已经熟透的香蕉，放冰箱会烂得更快。但夏天放在有空调的房间保存没那么容易烂，南方卖香蕉的老板，有专门的空调房放香蕉的。
香蕉
香蕉（学名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富含营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3-6公尺的假杆。

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叶长圆形至椭圆形，有的长达3-3.5公尺，宽65公分，10-20枚簇生茎顶。穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10-20串，约50=150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部。
香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培；第一次收获需10-15个月，之后几乎连续采收。
香蕉上面有黑色的斑点可以吃吗香蕉有黑色斑点什么原因
香蕉有黑色斑点什么原因，香蕉是一种味道香甜的水果，并且具有较高的营养价值，但香蕉上时常会出现黑斑的情况，其中的原因如何。本文针对这个问题，作出详细合理的回答，快来看看。
香蕉有黑色斑点什么原因1
首先，我们应该先了解到香蕉皮的表皮中含有一种极易被空气中的氧气所氧化的物质，叫氧化酵素。这种物质本来是一直封存在香蕉的表皮细胞中。
但是，当香蕉放久了，也可以说是熟透了，细胞就会萎缩破解，氧化酵素就会跟氧气反应，生成一种黑颜色的化学物质。所以，香蕉长黑斑只是正常现象，代表香蕉放久了或者已经成熟。此外，香蕉的黑斑也是其糖分充足的体现，吃起来香甜不涩。香蕉在黄澄澄，表皮有深色小斑点密布（俗称芝麻焦)的时候是最好吃的。另外，还有人说是香蕉产生的'黑斑是其退化的种子，因为香蕉是三倍体，没有种子进行栽种繁殖。还有一种说法是香蕉在冰冻之后放入室温中，或者是运输过程中的物理碰撞影响表皮正常形态，都有可能产生黑斑。众所周知，香蕉皮具有防癌的作用，但很少有人知道，发黑的香蕉皮防癌作用更大。日本有研究人员通过研究发现了，香蕉中含有能排解人体内毒性物质，并且能提高免疫力的物质。并且能促进人体产生白血球，增加白血球活性。若是香蕉内部发黑发臭，请不要继续食用了。有的香蕉过于成熟，表皮发黑程度严重，并且果肉也有腐烂情况的，已经不适宜再吃了。大家在挑选香蕉的时候也应该注意，不要挑选果皮过软、黑斑过多的香蕉，说明很快就要过熟了。并且香蕉买回来应该放在空气流通的地方，这样存放的时长才能更久。
香蕉有黑色斑点什么原因2
香蕉味道可口，含着维生素、多种微量元素；容易消化吸收，有排毒的功效；食用后能使人身心愉悦，有“快乐食品”之称；价钱也不贵；拥有这么多优点，怪不得是美猴王的最爱，也是人类最喜欢的水果之一。
在水果店挑选香蕉时，人们一般钟情于通体金黄色的。退而求其次，可以稍微带点青色，回到家中放一放自然就黄了，到时候再吃。而一旦发现香蕉表面带有黑色斑点，就会马上搁下。
也有人唱反调，买香蕉就应该买带有黑斑的香蕉。香蕉长黑斑点说明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相较于青绿色的香蕉要强得多。斑点香蕉到底能不能食用呢？要求香蕉不带斑点只是为了美观还是为了人体健康呢？
想知道食用斑点香蕉是否有害，首先得确认香蕉上的黑斑怎么形成的。
像其它植物一样，香蕉也会害病。比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。而其中，患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。因此成熟后，被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点，渐渐扩大面积并且连结起来成为大块斑点。两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。
之所以称之为炭疽病是因为这个和人的炭疽病症状相似。相信这么一联系大家就更不愿意买这种香蕉了。二战时期的炭疽病毒生物武器的使用给人们留下了不堪的印象。炭疽是人类传染?。?有着极高的致死率。那么吃了患炭疽病的香蕉会不会染?。?
答案是不会。炭疽菌只是侵害香蕉，对人造不成什么影响。何况，使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么干系，当然无法使人致病。表皮发黑说明香蕉已成熟，此时味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了几天，导致果肉发黑，就不要食用了。
患病香蕉会发黑，正常的香蕉放置久了也会发黑，这又是怎么回事呢？原来，这和蕉表皮细胞中含有一种氧化碳素有关。平时，细胞膜把氧化碳素严密地包裹着保护起来，就像人体的皮肤保护着血肉、骨骼一样。而一旦被磕碰着，或者是低温下挨冻，细胞膜就破了。里面的氧化碳素就接触到了空气中的氧气，在氧气的氧化作用变成黑色，自然就出现了一些小斑点。有条件的可以做个实验，把一些没有斑点的香蕉拿出来放在冰箱里，数小时后香蕉皮上就会出现黑斑。因此，在冬天的时候，卖香蕉的人会用塑料布把搁香蕉的筐子包起来，就是为了保证温度，防止香蕉在低温下变黑，影响卖相。
那么，这种有黑斑的香蕉能不能食用呢？当然可以。香蕉皮变黑就是一个预示，预示着里面的果肉成熟了，不再苦涩，人们可以食用。因此消费者在挑选香蕉时，如果不是很在意外貌，完全不必担心上面的黑斑。只要里面的果肉没问题就可以食用。
和正常香蕉比，黑斑香蕉价值是提升了还是降低了呢？
网上有一种流传甚广的说法，称“黑斑多的香蕉可以抗癌”，事实上，这种说法最早在2006年“东京帝京大学教授山崎正”的一篇文章出现。不过，除了香蕉含有所谓的“第七营养素”①以外，山崎正再也没有任何其它方面的研究成果出现在网络上。目前针对食物防癌的研究确实有很多，从植物中分离出能够治疗癌症的有效成分也是癌症药学科中一个重要的发展方向。但是从目前看来，日本学者关于香蕉的研究最多只进行到动物实验，是否真的对人体有效，还是一个未知数。所以，对于长有黑斑的香蕉可以抗癌的说法，没有经过临床试验，缺乏数据支撑，不可盲目下结论。
香蕉有很多黑色斑点能吃吗香蕉是一种非常有营养的水果，我们经常能在水果店买到香蕉，很多时候我们买到的香蕉上面有些黑色的斑点，这时很多人会担心香蕉不能吃了，因此我们就需要来了解一下香蕉有黑色斑点能吃吗？香蕉有黑色斑点什么原因？
香蕉有黑色斑点能吃吗
香蕉属于热带水果，最好放在室内阴凉干燥通风处，温度稍微偏高一点的地方，不能把香蕉放进冰箱冷藏，否则香蕉会被冻坏，果肉会被冻成暗褐色，就不能吃了。香蕉皮上开始出现黑色斑点是香蕉熟透了的表现。有少量黑点是可以吃的，跟香蕉的安全性没有关系，且此时的香蕉甜度很高、口感更好，尽快吃掉就行。但是要注意，如果整根香蕉皮都变黑了，剥开以后发现果肉已经烂掉，这种香蕉就不能吃，吃了就会对身体健康很不利，容易造成胃痛、拉肚子。香蕉表皮如果出现少量的黑色斑点可以吃，是熟透了的表现。香蕉可以增强人体的抵抗力，还可以为人体补充微量元素。如果整根香蕉都已经变黑，果肉已经变色，则不建议继续食用，以免影响健康。
香蕉有黑色斑点什么原因
首先，我们应该先了解到香蕉皮的表皮中含有一种极易被空气中的氧气所氧化的物质，叫氧化酵素。这种物质本来是一直封存在香蕉的表皮细胞中。但是，当香蕉放久了，也可以说是熟透了，细胞就会萎缩破解，氧化酵素就会跟氧气反应，生成一种黑颜色的化学物质。所以，香蕉长黑斑只是正常现象，代表香蕉放久了或者已经成熟。此外，香蕉的黑斑也是其糖分充足的体现，吃起来香甜不涩。香蕉在黄澄澄，表皮有深色小斑点密布（俗称芝麻焦）的时候是最好吃的。另外，还有人说是香蕉产生的黑斑是其退化的种子，因为香蕉是三倍体，没有种子进行栽种繁殖。还有一种说法是香蕉在冰冻之后放入室温中，或者是运输过程中的物理碰撞影响表皮正常形态，都有可能产生黑斑。众所周知，香蕉皮具有防癌的作用，但很少有人知道，发黑的香蕉皮防癌作用更大。日本有研究人员通过研究发现了，香蕉中含有能排解人体内毒性物质，并且能提高免疫力的物质。并且能促进人体产生白血球，增加白血球活性。若是香蕉内部发黑发臭，请不要继续食用了。有的香蕉过于成熟，表皮发黑程度严重，并且果肉也有腐烂情况的，已经不适宜再吃了。大家在挑选香蕉的时候也应该注意，不要挑选果皮过软、黑斑过多的香蕉，说明很快就要过熟了。并且香蕉买回来应该放在空气流通的地方，这样存放的时长才能更久。
香蕉有籽吗
香蕉作为一种会开花会结果的植物，当然应该有种子了。实际上不是香蕉没有籽儿，我们也会经常看到一些野生的香蕉，里面有大量的籽儿，不过这种多籽儿的野香蕉基本上不能吃。而我们经常吃到的香蕉，却很少看到籽儿，也并非是这种香蕉没有籽儿，只是香蕉的籽儿已经退化了，如果我们仔细观察，是可以看到香蕉中间部位有退化了籽儿的，所以香蕉并非没有种子，而是种子不发育。野生的香蕉有种子，其繁殖当然不存在问题，而我们吃到的香蕉没有籽儿，靠什么繁殖，为什么会没有籽儿？研究香蕉的专家是这样解释的，说在上万年前，在东南亚一带的香蕉发生基因突变，其每条染色体从2个副本变为3个，所以导致其种子不能发育。从此以后，这种香蕉就变成不分男女了，从有性繁殖变为无性繁殖。而这种没有籽儿的香蕉，却变成了人类的美味。当有人发现这种可食用的香蕉以后，采取各种无性繁殖的方式大规模种植，从此以后，香蕉的分布范围才不断得到扩展。正因为香蕉的繁殖方式是无性繁殖，没有种子的自然扩散，只能靠人工培育，所以才导致其分布范围不广。
香蕉有什么好处?
1、预防高血压。香蕉中的钾离子能够有效的降低血压，经常吃香蕉可以防止出现高血压的症状。2、预防胃溃疡。香蕉具有刺激胃粘膜细胞生长的作用。通过坚持吃香蕉，可以很好地保护胃壁，从而预防胃溃疡。3、预防疲劳。香蕉中含有的钠离子成分很少，而且不含胆固醇，其余的营养成分被身体吸收后有预防神经疲劳的功效。4、预防便秘。香蕉里面所含的食物纤维特别多，不仅能够刺激肠道的加速蠕动，而且还能使大便顺畅不干燥，因此香蕉也是便秘的克星。5、缓解郁闷。吃香蕉能够促进大脑产生叫做羟色胺的物质，该物质具有使人快乐并减少抑郁的明显作用。

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