容易引起炎症反应的食物 _经验常识

通常，含大量omega-6脂肪酸的食物最容易引起炎症反应。但不幸的是，由于现代农业生产过程，以及烹饪和处理食品方法改变了许多，在我们的日常饮食中这种脂肪酸的数量越来越多。
【容易引起炎症反应的食物】种子和谷物中可以发现大量omega-6 。在过去，牲畜大都用包含这种脂肪酸的草料和谷物喂食，动物在体内将其转变为omega-3 。但如今的牲畜很少使用含欧米伽6的谷物喂养，因此我们人体从动物食品中获得的omega-3脂肪酸越来越少。家禽养殖（如鸡）是这种情况最典型的例子。
我们用于烹饪食物的食用油也含有大量omega6 ，如葵花籽油等。但问题是，尽管我们日常摄入的炎症食物越来越多，但可以降低炎症的食品却越来越少。可以降低炎症的食物包含omega-3脂肪酸，如核桃，亚麻籽和鱼油等。其中鱼油对降低身体炎症特别有效，因为它含有二十二碳六烯酸（DHA）。研究发现二十二碳六烯酸可以增加体内一氧化氮数量，而一氧化氮有减少炎症的作用。

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但开始大量吃鱼之前，需要注意一些问题。首先需要吃一部分鱼平衡饮食摄入的omega-6 ，其次是环境污染有可能造成鱼类资源受到污染。而含有毒素的肥鱼无疑会给身体健康带来损害。那么如何解决这一问题呢？
最佳解决方案是鱼油补充剂。但要清楚并非所有的鱼油产品质量都一样。要确保购买的产品取自无污染鱼类，并经过有效的排除毒素加工处理。此外，它还应该含有二十二碳六烯酸，以便于控制炎症反应。

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