牛奶中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等 。牛奶中水分含量占一半以上，剩下的营养成分含量相对较低 。牛奶中含有3种主要的蛋白质，酪蛋白约占总蛋白量的83%，含量最多，乳白蛋白占13%左右，乳球蛋白和少量的脂肪球膜蛋白约占4%左右 。
水分是牛奶的重要成分，大约占牛奶的85%以上，除此之外蛋白质、脂肪、维生素、无机盐也是牛奶的主要成分 。除了列举的主要成分，牛奶中还含有硫胺素 、核黄素 、尼克酸、维生素C、维生素E、钙 、钠、镁 、铁、锌 、硒 、铜、锰、钾、胆固醇 。
从牛奶的成分中就可以看出牛奶的营养丰富，不管是小孩子还是大人喝牛奶，都可以促进体内钙的吸收，有利于骨骼的成长发育 。而且牛奶里还含有大量的脂溶性维生素，肠道很容易消化吸收 。
【牛奶中含有的主要成分是什么】此外还含有三种蛋白质，分别是：酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白和少量的脂肪球膜蛋白，这三种蛋白质都含人体所需的氨基酸，可以补充大量的营养物质 。

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