纤维或膳食纤维是饮食的一个重要组成部分，它们不会在消化道中被分解 。含纤维丰富的食物在维护身体健康功能方面扮演了重要角色 。高纤维饮食有助于预防结肠癌，糖尿病，胆结石，乳腺癌和其他与心脏有关的疾病 。
【高纤维饮食对健康的好处】纤维有可溶和不可溶两种主要类型 。可溶性纤维帮助保护消化系统健康，有助于一些食物消化吸收，还有降低胆固醇水平的好处 。此外，可溶性纤维帮助控制糖尿病，因为它们能够调节葡萄糖吸收率，这可以减少血糖水平发生戏剧性起伏变化 。含可溶性纤维的良好来源包括李子和抱子甘蓝等水果蔬菜，以及糙米，燕麦和米糠等 。
不可溶性纤维是另一种形式的膳食纤维，它有助于预防便秘，并帮助有规律排便 。在身体能够定期清除粪便的情况下，潜在有害物质滞留在结肠的时间就会减少 。根据研究显示，不可溶性纤维还帮助减少体内雌激素，因此有预防乳腺癌的作用 。这种纤维良好的来源包括小麦，豆类，麸皮，无花果和朝鲜蓟等 。

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高纤维饮食也对减肥和控制体重很重要 。根据最新的研究显示，肥胖者的饮食中通常纤维含量较低 。纤维增加饱胀感，可以有效抑制食欲，因此有减少食物摄入量的作用 。营养专家建议的每日纤维摄入量是20–30克，最好是从饮食获得，而不是采用人工合成纤维 。蔬菜，水果，完整谷物都含有大量纤维 。此外，每天尝试喝足6-8杯水可以帮助食物顺利通过消化道 。

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